2015年2月8日 星期日

啤酒知識- Beer Clean啵亮杯子的重要性

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<<啤酒知識>> "Beer Clean" 啵亮杯子的重要性 啵亮無比，賞心悅目的玻璃杯，彷彿手指頭一擦就能擦出脆耳的聲響，品質更讓人無比安心......這是此次日本行酒吧觀察的現象之一。啤酒杯型的選擇固然重要，但玻璃杯清潔與...

東京精釀酒專 - 下北澤 Le petit L'ouest

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<<東京精釀酒專：下北澤 Le petit L'ouest >> Q: Le Petit L'ouest的歷史？ A: 我們在下北澤社區自1938年開業，已經八十幾年的老酒專。Ushitora酒吧帶動了這一區對精釀啤酒...
2015年1月27日 星期二

< Suntory教我的事 二之三：職人的心情 Master's Dream>

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< Suntory教我的事 二之三：職人的心情 Master's Dream> Suntory威士忌近年來在國際間獲獎連連，當國外媒體問起首席混調師，輿水清一是否自視為藝術家時，輿水只是謙虛且平和的說，“自己只不過是職人而已。“，拒絕了國外媒體的加冕...
2014年10月6日 星期一

<酒廠巡禮> 聖地牙哥 AleSmith酒廠

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年輕一些時我最喜歡的啤酒風格就是Stout，尤其是濃郁的Imperial Stout。黑溜溜的啤酒中佈滿了厚重濃郁豔麗華美的味覺，猶如濃烈七彩的畫作般一波波衝擊五感，那時候去哪裡都點上一杯Imperial Stout，毫不猶豫，那是我當年的心境.... 認識...
2014年9月23日 星期二

<專訪> Evil Twin Brewing 邪惡雙胞胎創辦人 Jeppe Jarnit-Bjergsø

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雙胞胎之間的關係總是微妙，時而互相包容，時而互相競爭，人生的道路往往類似的讓人驚訝。這些年紅遍北美的 Evil Twin 邪惡雙胞酒廠，主人 Jeppe Jarnit-Bjergs ø 有一位有名的雙胞胎兄弟， Mikkel Borg Bjergs ø ，主導備受全球...