~開車不喝酒* 未成年請勿飲酒~
這天在Nick的臉書上看到這則新聞：
華爾街日報的一篇輿論標題是：Light Beer's Sale are Sagging Up（啤酒銷售量下沉中）。酒類評論家Eric Felten並指出，啤酒的銷售量卻逐年下降，去年某家品牌更掉了七、八%之多，下降之多連業務都大大搖頭。
難道啤酒已漸漸成了夕陽產業了嗎？
喔，看更仔細一點，標題指的是Light Beer，淡啤酒，又泛指美國拉格風格(American Lager)，這類啤酒的特色是金黃色，氣泡清爽煞口，淡淡的麥香或米香滑過舌尖，伴隨著沙灘與美女，或者型男寧願要啤酒也不要美人的形象，那麼問題到底出在哪？
文章指出，美國Light Beer 的沒落，跟近幾年Craft Beer(工藝啤酒)的崛起有很大的關係，就像當你吃過現煮的食物後，罐頭食物就顯的薄而無趣，成了除非困在無人島上，萬不得已的選擇。淡啤酒銷售的下降，算是一種品味與口感的覺醒。我想，以後無論Budweiser、Coors Light 在怎麼強打俊男美女的廣告，銷售在美國境內也只會下降，不會提升。畢竟，沒味道就是沒味道，除非他們在原料上做出重大改變吧。
想想我自己，自從數年前喝了紐澤西州當地釀的紅銅色愛爾後，幾乎就不碰美國淡拉格了。不為什麼，說穿了好喝、味道多層次，如果價錢相差不多，我為何不選更美味的餐點。如果當某天台灣的啤酒市場多元普及化，連便利商店都賣著更多風格的選擇如愛爾、司陶特、IPA等，台啤也不會再是獨佔的市場，到時，提升啤酒的味道內容，才是未來的生存主流！
下面這張圖為 XH Hitachiko Nest Beer，啤酒放在清酒桶裡熟成，帶著清酒的蘋果香氣與柔滑甜味，搭配日本料理真是一絕阿！
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