~開車不喝酒*未成年不飲酒~
首先想說的是，因為這個部落格而交到不少也喜歡啤酒的朋友，真的太開心了，知道自己並不lonley，有人可以一起求進步，真是很好的感覺呢。
今天想要介紹的是Duvel這隻經典比立時啤酒，記得這是我在紐約時，喝到第一款除了Corona以外的啤酒，倒出來金黃色的液體，除了超濃密的泡沫外，看起來跟印象中的啤酒沒兩樣。一喝入口，才知道味道差太多了，複雜的口感遠遠超過一般啤酒！
Duvel真的是超經典，說是名氣最大的比立時啤酒都不為過。釀酒師Albert Moortgat一開始的想法，就是想釀一隻＂與眾不同＂的啤酒，於是，他選用了蘇格蘭酵母(原McEwan的酵母)，捷克的酒花(Saaz和Styrian)，法國的大麥(兩排的大麥)和當地的水質，經過兩次發酵(再加上瓶中發酵一共三次)，在1923年時，Duvel 首度誕生。
而Duvel是甚麼意思呢？是法蘭西絲語系的Devil惡魔的意思，這個名字由來很簡單，如果你喝過Duvel，就會知道它口感輕鬆帶點檸檬香，你一定想說酒精濃度大概6%吧，錯！！Duvel竟然高達8.5，讓你再不知不覺就喝下很多，簡直跟戴著天使面具的惡魔一樣，真的很devlish！！讓我想到另一隻直接以Satan命名的啤酒==>
Duvel的宣傳是"Ale的複雜度， Pilsner的清爽口感", 由於有瓶中發酵，可以擺上2-3年，越擺口感越圓潤，加了一層層複雜度。而Duvel的走紅程度，可說是許多白目美國仔知道的唯一少數幾款比立時啤酒（其中大概還有Chimay），如果你到比利時啤酒屋不知點啥時，就來杯Duvel，不會錯的啦！
Duvel比立時黃金烈愛爾
釀造廠商：Brouweriji Duvel Moortgat
酒精濃度ABV：8.5%
香氣：麥芽味，檸檬味，水果甜味，比立時酵母的香料味
口感：入口時先喝到帶著香氣的濃密泡沫，接著就是帶點麥香與酒精感，檸檬酸味，強烈的香料口感，與啤酒花苦味的美好液體。整體來說是又複雜又簡單，頗為矛盾。殺口很乾爽，會＂緊皺眉頭＂一下，接著再嘴巴留下美好的甜味。
畫面：穿著黃金盔甲，看似太帥而難以親近，但一笑起來又可以變好朋友的俊美年輕男子。
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