Cafe Odeon 開心之旅~

該介紹一下去Cafe Odeonㄉ心得囉~ 說實在, 只能以開心開心開心, 三連發, 來形容當時ㄉ心情~ Cafe Odeon外觀很laid back, 非常舒服與低調. 穿睡衣戴眼鏡, 只要心血來潮就衝進去喝一杯, 完全不加掩飾, 我就是喜歡這種調調~

下雨天, 那些五顏六色ㄉ雨傘, 讓畫面顏色看起來挺不賴!哈!

到ㄌ裡面, 冰箱琳瑯滿目ㄉ比立時啤酒, 瞪著我兩眼發麻, 下巴掉落. 看倒好幾款以前喝過ㄉ啤酒, 事不遲疑, 馬上以興奮到顫抖ㄉ聲音, 點ㄌ當晚第一杯啤酒. 不囉嗦, 親切非常ㄉ服務生, 馬上把它從冰箱拿出來, 用一看就知道有研究ㄉ杯子, 幫我倒了De Dolle Ara Bier.

以前就喝過這款啤酒, 因為包裝很可愛, 所以我印象特別深刻. 倒出來泡沫很多很厚, 顏色為深黃色, 啤酒花苦味很重, 有一種特殊ㄉ口感, 反正就是怪怪ㄉ..說不出來. 酒精濃度有7%ABV, 算是Strong Belgium Ale.  我個人對於這口味沒特別死忠. 氣泡程度很順口就是ㄌ~ 那隻鸚鵡真可愛~

~開車不喝酒 *  未成年請勿飲酒~

接下來又一口氣喝了Orval(讚! 蜜香麥味濃!), 還有上篇文章提到Bush de Noel, 連續三瓶酒精濃度高啤酒下肚之後, 我也差不多暈ㄌ. 表情一瞬間就出現ㄌ三連變化~  正常-->high翻-->出現幻像!

 

好吧! Enough of 自我作秀. 哇哈哈哈哈~那天真ㄉ很開心, 跟朋友Emily和Ryan一起開講哈拉! 希望各位朋友如果有好ㄉ啤酒吧一定要跟我說喔!

懷念ㄉSaison(賽尚啤酒)

呼呼!!好久沒寫部落格了!! 經過瘋狂加班ㄉ兩個禮拜.... 終於又有閒暇時間坐下來寫寫我最愛的啤酒.

今天想聊聊的是Saison, 賽尚啤酒. 有人會說現在是冬天, Saison是適合夏天的壁魯, 會不會有點不合時宜. 但我才不管, 而且我還真想念它! 上禮拜去溫大推薦ㄉCafe Odeon, 試了冬天專喝Bush Noel. 一喝完, 忍不住跑到櫃台問, 請問有Saison嗎? 可.惜.沒.有.!

回歸正題, Saison在法文中是Season, 季節之意. 這是一款比立時ㄉ啤酒, 但因為Saison出產於比立時法文地區. 原本是給農夫在夏天代替水喝的, 又叫Farmhouse Ale, 為免農夫們太high開起party, 通長酒精濃度不高. 以前都是在秋冬兩季釀造, 直到夏天才拿出來喝.

真正讓Saison跟其它種類不同的地方, 就在於Saison是由一種近似紅酒的做法, 特殊酵母使其發酵溫度比一般啤酒都還要高上10度. Saison有一種石灰味, 口感通常比較乾, 也不太甜, 特色鮮明.

我一直認為Saison是一款很多變的啤酒, 至少我喝過的三種都很不一樣. 可能因為各自加了不同香料ㄉ關係. 我第一次喝到ㄉSaison是Dupont Saison, 配合曼哈頓Gusto餐廳的比立時漢堡. 檸檬般的清爽酸味, Saison特殊石灰香和強烈苦味, 咬著香噴噴的漢堡一起, 哇!真是爽快!

第二次喝Saison, 是在WilliamsburgㄉStuyven Duyvil. 酒保神秘兮兮的拿出這款Blaugies Darbyste, 搞得好像它身價五百萬一樣. 加了Fig無花果汁, 以大麥混小麥為底釀造.  無花果香味很重,非常適合女生. 有高貴的感覺, 我想我會永生難忘吧. Blaugies這家釀酒廠, 好像是由媽媽,爸爸, 和兒子組成的. HOW CUTE~~~

第三次在喝Saison, 是在跟一位可愛的男士約會, 地點於紐約WilliamsburgㄉDiamond Bar. 因為我愛喝啤酒, 特別來此處非常隱密, 但裡面裝潢卻有如遊戲場般ㄉ啤酒吧.裡面主人豪爽的請我們喝一瓶720cc. 大瓶 Saison de Pipaix. 有點兒綠蘋果清酸味, Saison石灰味等, 很適合夏天的啤酒. 我比較喜歡前一款的無花果Saison就是!

哇!我想我太久沒update了~今天興奮的寫了一大堆, 如果有錯誤的地方, 各位啤酒專家千萬別吝惜幫我糾正囉~下次大家一起去Cafe Odeon 吧~

~開車不喝酒 *  未成年請勿飲酒~

IPA- Indian Pale Ale(印度淡啤酒)

終於要介紹IPA了..... IPA 是現今當紅ㄉ啤酒種類, 尤其美國人, 特別鐘愛IPAㄉ野草味.

IPAㄉ全名是Indian Pale Ale, 印度淡啤酒. 這是印度出產ㄉ啤酒嗎? 完全不然. 十八世紀時, 大不列顛在統治殖民印度之後, 許多英國ㄉ官員與人民紛紛抵達這片嶄新ㄉ土地.

於是,  英國ㄉ啤酒商決定把啤酒給運過去, 一解其相思之苦. 但是運送過程長久, 當年冷凍儲藏等都還未發明, 如果用一般得存放方式, 運程還不到一半, 就通通壞光ㄌ!! 因此, 倫敦Bow Bewery酒商ㄉGeorge Hodgson 想到了一ㄍ解決方法:  便是在原本ㄉpale ale(淡啤酒) 特別多加具有保存作用ㄉ啤酒花, 和提高酒精濃度! 因為啤酒花和酒精是細菌ㄉ大殺手!!!

就這樣, 風靡全球ㄉIndian Pale Ale 被發明ㄌ! 如今美國最致力於保存IPA味道ㄉ傳統, 對特濃ㄉ啤酒花香味, 更是著迷. 因為是使用美國ㄉCassade 啤酒花, 所以又稱為American Indian Pale Ale.  在英國反而IPA 和 Bitter Aleㄉ界線變ㄉ模糊不清-___-! (那天去On Tap ㄉGreene King IPA 根本不像IPA!)

IPA因為很苦ㄉ關係, 很多人第一次喝都不喜歡, 但是對於啤酒老手來說, 可是一款很有意思ㄉ啤酒~

以消失ㄉ美國傳奇 1980年代ㄉBallantine Indian Pale Ale. 目前美國微型酒廠都致力於

釀出當年滋味!

美國聖地牙哥ㄉ微型酒廠Stone Brewery, 釀造ㄉIPA在啤酒網站得到高分.

有濃烈Cascade啤酒花ㄉ葡萄柚香味! 下次會介紹啤酒花內容, 各地啤酒花味道都不盡相同喔~

On Tap 之旅

昨天晚上去了一家在延吉街ㄉOn Tap(想要全住址請留言), 說實話回台灣兩個月ㄌ..可能是因為酒友不對得關係, 都沒有去到自己喜歡得酒吧. 正當覺得人生以到了終點時, 很久不見ㄉ朋友Emily, 到我來到了這間小小ㄉOn Tap.

說實在我一踏進店裡,好像身體堵了很久ㄉ氣流通了, 到了自己熟悉得地方! 這裡得氣氛不像Room 18 或 Champaignㄉ那種高調, 反而適合三五小眾開心聚會. 不需要特別ㄉ妝扮, 跟酒保和坐在旁邊得陌生人, 就能自在的聊起天來. 說真ㄉ! 我非常非常非常ㄉ開心!!

因為是美式ㄉ風格, 所以有很多外國人出沒, 啤酒ㄉ種類比較多, 瓶裝有賣十幾種, on tap 也有5,6種. 讓我坐在吧檯時, 開心ㄉ血液都快噴出血管ㄌ!

我試ㄌ瓶裝ㄉBelgian WitBier.... 說實在..還真不好喝....忘了是甚麼牌子..沒有Belgian WitBier因有ㄉ香料味..上面翻譯ㄉ材料內容更是沒寫小麥.....搞甚麼...是海關太嚴嗎...?對我這種知道ㄉ是沒差, 但如果想認識啤酒, 卻連自己在喝小麥啤酒也不知道...也真ㄉ是...-_- I DONT LIKE IT~~~

好ㄅ.... 帶著失望心情..試了另一款 Greene King IPA, 沒聽過這個牌子....酒保說是英國ㄉ! 在台北能看到IPA這三個斗大字眼, 讓我血管再度升高破表! 興奮到不行! 結果一喝......IPA 最特徵ㄉ就是花果香味, 和很重地啤酒花味... 結果這款好淡.....不只淡.....而且氣泡還不太夠......我想從英國飄洋過海來, 可能放太久, 不好喝ㄌ!@_@

我不要再complainㄌ..其實我非常非常開心知道 On Tap這家店! 不管如何, 氣氛讚, 我以後會常來! 而且不管如何, 還是有Guinnese可以點! lol!

金色三麥巡禮

回來台灣一個半月了, 除了在家裡自己一個人看著電腦喝啤酒以外, 很少出門過. 不是我不想, 實在是不知要去哪. 再者, 也沒有喜歡喝酒的人可以一起共襄盛舉.

但..我實在受不了了! 硬是拉了一個嬌弱非常的女性友人, 踏入了位於敦南信義的金色三麥. 我口中滲出了唾液, 眼睛咕咕的看著, 我已經很久沒有感受到發自胃覺的興奮感了.

裡頭的裝潢太過像Friday's,  讓我有稍稍的小失望, 或許暗自期許著像是愛爾蘭酒吧的昏沉低調. 服務生穿上牛仔裝, 配合著西部的主題.  但對於一個標榜現釀啤酒的餐廳, 或許是稍加作作了些. 啤酒饕客只在意愉悅的氣氛與上好的啤酒如此而以. 而且這裡沒有吧台, 對於一向愛跟bartender打屁哈拉聊人生的我, 少了與人互動的機會.

好加在, 啤酒的新鮮度沒有讓我失望. 在這裡賣三款啤酒, 分別是 Lager, Hefewiezner, Dunkel. ㄟㄟ~我之前都有介紹過這三款喔!

--- 待續

Altbier (德國老啤酒)

Altbier是一款鑲入歷史ㄉ啤酒. 還記得自從朋友老吳喝過之後, 不管到哪兒, 都對著bartender說, 給我Altbier. 可見其特殊得口感, 讓老吳久久難忘.

Alt在德文是old老ㄉ意思, 被喊老, 是因為遵循德國西邊Rhineland製造啤酒ㄉ古法. 使用上層發酵ㄉ溫暖酵母, 加上飽足ㄉ酵母花, 然後以製作lagerㄉ方式, 置放於低溫儲藏. 過程花費了許多時間. 口感融和aleㄉ水果味, 和lagerㄉ清脆感.

讓老吳讚不絕口ㄉFrankenheim Alt, 德國Dusseldorf區域品牌.

濃郁得麥芽與胡椒味ㄉ結合, 喝起來胃暖暖ㄉ, 有成熟ㄉ感覺.

在Brooklyn喝到ㄉUerige Alt. 很多德國啤酒都是這樣俏皮ㄉ包裝, 好像我們ㄉ彈珠汽水一樣!

Uerige是德國ㄉ一間旅館, 自家釀ㄉ啤酒比旅館還有名!