新一代釀酒師形象

 

開車不喝酒~未成年不飲酒

圖說: Crater Lake火山口湖 from Oregan, 湖水是我見過最漂亮的魔幻之藍! 

你是否和我一樣, 以為釀酒師都有著啤酒肚?然後帶點鄉村氣質嗎?

之前看到GB的創立者Gordon, 和上海Alleycat的釀酒師後, 就一直對啤酒師有著胖胖且好相處的印象。然而見到了Stone的創辦人兼釀酒師，Greg Koch後，才發現到釀酒師的另外一種風格：聰明知識分子。又例如北台灣啤酒的溫先生帶著知青的氣質, 感覺也是一點都不"啤酒"呢!  

圖說: Greg Koch與依蓮喝著Stone 13th Anniversary Ale

Stone IPA一向頗受好評， 入口一股濃郁飽滿的橘香、花香直衝舌尖，彷如置身繽紛亮麗的花園裡，喝完後優雅的餘韻讓人回味不已，更是我最喜歡的一款IPA之一。如果跟另外一款台灣買到的Rogue釀酒廠相比，更顯得風韻猶存，且多了種"聰明"Clever的口感。認識了Stone釀酒師Greg後，更覺得啤酒的口感代表了釀酒主人的性格呢。

兩個禮拜前來到了奧勒岡州(Oregan)的首都，波特蘭(Portland)，會選擇到這裡旅遊，除了拜訪附近美麗的Crater Lake(火山口湖)之外，最大的原因就是為了啤酒。波特蘭是全美精釀啤酒(Craft Beer)最傳奇的地方, 附近有許多的小型的釀酒廠、豐富的酒吧與精彩的啤酒文化等等。身為粉絲的我，早就想來感受一下當地豐富的精釀文化了!

圖說: 在Portland珍珠區域的Deschute Brewery拍攝! 他們的酒都好濃厚喔...

晚上八點來到了位於波特蘭南區的Belmont Station，除了賣超過一千種的啤酒之外，另一空間則是氣氛輕鬆的酒吧，共有二十種精選的幫浦啤酒。酒吧的燈光昏黃，牆上貼滿了多種啤酒海報，且酒保都是看來很有個性的年輕人！這間酒吧是當地極具地位的啤酒吧，主人常會邀請知名的釀酒師，目的在於教育客人，讓大家認識費心思的精釀啤酒。今晚則邀請到Stone Brewery的Greg來跟大家話家常，也是我最愛的IPA釀酒主人!

圖說: 這位酒保一臉困惑地看著我的照相機....她的造型好可愛捏~~~....

染著整頭金髮的Greg既高且帥氣，感覺年輕又聰明，一派朝氣勃勃的樣子，而且一點都沒有啤酒肚！在全是外國人的酒吧裡，想走去跟他說話真有點害怕。我在一旁癡癡的緊張了十分鐘後，終於邁出腳步向前，

Elaine: "Greg你好, 請問你釀的啤酒為何滋味這麼豐富?" 　(太緊張只能問如此簡單的問題-_-)

Greg: ＂喔，這當然是因為我的技術很高超的關係。＂(笑容充滿自信)

在我的緊張緩和不少後, Greg提到Stone啤酒目前亞洲在新加坡或日本買的到，但他又說，"我不喜歡出口啤酒，品質很難兼顧，甚至連到紐約都嫌遠呢。＂搖了搖頭說道。我則想，如果要進口到台灣，恐怕得花費不少唇舌力氣呢。

圖說: 依蓮與Greg在做 Crazy Face! 我好像贏了...真醜!

回家上Stone的網站一查，原來Greg以前也曾經有過啤酒肚的命運。他的帥氣就如羅馬一樣，不是一天造成的，想必他也經過痛苦的減肥生涯吧。他更說，自己是因為很喜歡喝啤酒，才開始釀酒，對啤酒有著無與倫比的熱情。而如此的自信、熱情與聰明態度，正是新一代釀酒師的風範。

圖說:  店內有許多硬派的啤酒粉絲，他們跟我提供了不少去哪喝酒的資訊咧！

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