~開車不喝酒 * 未成年不飲酒~
"改變了世界對啤酒印象的一隻啤酒" - Urquell 網站開頭標語
有許多啤酒，因為在壁魯歷史上佔了一席地位，搞得妳不想知道，也還是知道了，就像妳一定聽過朱元璋一樣，好了，越講越不知道在講啥，趕快來介紹：
Pilsner Urquell，領導了現今市面流行的淡式拉格風潮的開端，也就是說，這隻啤酒的誕生，註定了２０世紀啤酒方向。中文翻譯啤酒書＂啤酒世界記行＂，更是有一整個章節都在聊這款啤酒。
早期的啤酒都是深色且混濁的，所以當1842釀酒師Joseph Groll在捷克的小城鎮Pilsen，調配出這款Pilsner Urquell後，金黃清透的顏色，喝入口清爽無負擔口感，在當時喝膩了濃味深色啤酒的歐洲，一瞬間造成風潮，在經過一個世紀後，美國人把這種拉格發揚光大，金黃色的啤酒變成"in"，濃味深色啤酒則變成"out"。所以如今美國都是模仿這種"Pilsner風格的Lager"，但是模仿的不像，就便成American Style Lager.... 把口味越變越糟糕。
有趣的是，歷史總是不停重複，喝多了金黃色清爽的啤酒後，大家又開始懷念起傳統濃郁的啤酒口味，總有一天Pilsner Lager又會變"out"，而混濁的啤酒又變"in"了吧。我曾經在美國超商買了Urqell回家喝，還真是淡得不得了，很難喝，後來才聽一位歐洲朋友說，在捷克當地喝Pilsner Urquell，跟出口的Urqell相比，品質好很多呢，喝得出啤酒花Saaz的清香。
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