超高濃度水果啤酒推薦!

這幾個禮拜報紙上屢見到"水果啤酒夯賣"的新聞，前幾天我也接到聯合報記者電話，想請問關於台啤水果啤酒大賣的看法。我的回答很簡單，“因為它們就像果汁汽水一樣，甜甜的很好喝阿。” 無論是2.7度的台啤芒果或鳳梨，或者3.7度的果微醺，它們香甜柔和的水果味完全蓋住麥汁的香氣，更遑論啤酒花香，酵母產生的味覺等，尾端盡浮現果汁飲料的甜膩感。說實話，感覺像是氣泡水＋台啤＋水果香精＋果汁搖一搖後的雞尾酒，好喝是好喝，但對我這種精釀啤酒狂來說，少了麥汁均衡感，再多的水果味只是錦上添花，不列入我夏季啤酒的考慮酒單。

然而如果想同時體會果汁與麥汁的平衡融合，市面上有幾款水果啤酒倒是不錯。以下三款比利時水果啤酒都擁有高達8.5%的酒精濃度，兼具麥汁強度與水果甜美香氣，猶如相貌身材都很正點的女孩。個人認為這些啤酒非常適合跟女孩子約會，美味順口又有深度，不知不覺間讓人多喝兩口後，高濃度惡魔就露出邪惡的笑容，不注意間把人給吃掉了！

1. Kasteel Rouge　城堡櫻桃啤酒

酒廠：Brouwerij Van Honsenbrouck N.V.

地區：法蘭德斯西區，比利時

風格：水果啤酒

酒精濃度：8%ABV

特色：城堡酒廠最出名的啤酒是高達11度的棕愛爾，如果喝不習慣，也可以試試用棕愛爾作基酒的櫻桃水果啤酒，“城堡紅”。這款啤酒近期在台灣賣到缺貨，喝過的人很難不喜歡上它。 酒廠將Kasteel高達11度的棕愛爾放入酸櫻桃熟成至少六個月以上，顏色呈現高貴的深紅黑色，鼻尖就聞到櫻桃汁與麥芽的香氣。一入口，有點像濃厚酸梅汁的尾韻加了黑棗與麥芽的甜味，酒精感不明顯，餘韻綿延悠長，不知不覺就醉倒了！這款酒無論是當甜點，或者配烤BBQ吃都很對胃。

2. Delirium Red　大象櫻桃啤酒

酒廠：Brouwerij Huyghe

地區：法蘭德斯東區，比利時

風格：水果啤酒

酒精濃度：8.5%ABV

特色：相信你一定對瓶身上有可愛粉紅大象的酒款印象深刻，Huyghe酒廠近年旗下出品了不少品牌，但最出名的還是它的Delirium 迷幻系列 。這款Delirium 系列的水果啤酒跟城堡紅類似，加入櫻桃在棕愛爾內熟成，顏色偏紅，帶出櫻桃酸與櫻桃糖果般的甜美氣息，比起城堡紅酒體稍薄，新鮮果味高一點，相較之下跟城堡紅的深沉餘韻相比更適合夏天。

3. Peche Mel Bush　Bush水蜜桃啤酒

酒廠：Dubuisson

地區：法蘭德斯東區，比利時

風格：水果啤酒

酒精濃度：8.5%ABV

特色：Bush酒廠一向以生產超高濃度的淡愛爾出名，基本款Bush Ambree就有驚人的12%，就連可愛的水蜜桃啤酒也達到8.5%，被不少酒友認為好喝又有個性。2009年才上市，最早是以“啤酒雞尾酒“為發想，以Bush Ambree混上天然水蜜桃液，水蜜桃的甜美果味與Bush啤酒花苦氣平衡，保有了Bush的渾厚與淡雅香料味，尾勁有微微酒精感。如果怕喝酒精濃度太高的Bush Ambree，可以先從這瓶下手！