啤酒變香檳 DIY

我對調味啤酒的定義，是啤酒加入果汁等飲料，喝起來就像香檳一般。話說回來，前一陣子去參加美食展，發現台啤的攤位在推銷一款很台、很有趣的啤酒：芒果啤酒。顏色真有點像尿，哈，據照片中的阿伯說，他們是加了芒果在啤酒汁中發酵，泡泡少得可憐。一喝，口感竟然像果汁汽水，又像氣少的香檳，透出天然的芒果香味。不過麥芽味幾乎被蓋過，唯一像啤酒的，大概是尾勁的苦味。說實話，還挺好喝的咧。

芒果啤酒只有在善化啤酒廠才喝的到：

善化啤酒展售中心：

地址：台南縣善化鎮成功路２號

電話：06-5838511-6#700

戴眼鏡的阿伯好像是廠長之類的。

比一般啤酒更黃，加入芒果汁釀造，泡泡幾乎是零，口感像果汁汽水呢。

沒有釀酒設施的我們，想要把啤酒變香檳，那就自己動手做調味啤酒吧！～　之前去採訪了南投明琴清境民宿的主人，他把自家釀製的燈籠果醋，以果醋、台啤，一：五的比例調配，結果酒體苦中帶著酸甜，氣泡直充舌頭，像是超有特色的香檳啦！

台啤麥芽味低，苦味較重，拿來做調味啤酒很合適！

下圖就是好喝的燈籠果醋啤酒！　酸酸甜甜，氣泡沖舌，完全變身成香檳！　如果家裡有酸酸甜甜的果醋，可以自己調配看看，結果可能意外的好喝！開派對超有特色，而且很能討女孩子歡心喔。