上海精釀酒廠- Shanghai Brewery

在跨海的彼岸，精釀啤酒廠的故事也正在如火如荼的上演著，尤其在外國人眾多的上海，北京等地，具備實力的精釀酒廠接二連三的開幕，十分精彩。中國大陸政府對媒體自由管制多，但對精釀酒廠限制倒很少，在都會市區內就能釀酒開間標準的Brewpub，大都會上海自Boxing Cat, The Brew之後，去年又開了一間由曾在美國波特蘭(Portland)待過的釀酒師領軍，走美式風格的Shanghai Brewery，不到一年已經開了第二間分店，備受好評。

Shanghai Brewery 上海酒廠（一店）

地址：闵行区虹梅路3338弄虹梅路休闲街21C(近延安西路)

電話：021-64065919

營業時間：Mon-Fri:10am-2am; Sat&San:10am-3am

網站：http://www.shanghaibrewery.com/

Shanghai Brewery是由釀酒師Geoff Engel與中國人Sam領軍，以當年西方人開疆破土到東方冒險，船上裝滿了啤酒的概念，提供來自各國風格，六種現場釀製的精釀啤酒，餐廳內發釀酒器具就直接大辣辣的擺在一樓與二樓，像吧檯內後方就佇立一座熟成槽，品質保證新鮮！

Shanghai Brewery一共提供六種啤酒，分別是West River Weizen（德式小麥），People's Pilsner Czech Republic（皮爾斯），Black Eyed Bear Stout（司陶特），North Star IPA，Hong Mei Amber Hefeweizen琥珀小麥，Brewmaster's Choice（釀酒師精選）。每一款啤酒都有專屬的Logo與設計，在吧台前方花枝招展，讓人忍不住想一親芳澤。

從左到右分別是IPA，Pilsner，Stout與Hefewezen，他們的IPA一入口就自我宣稱為美式IPA，中等酒體搭配葡萄柚皮般的苦味與花香，難以忽視。Pilsner則是SB最精彩的一款酒，鼻尖上傳來淡雅花香，入口些微的檸檬酸與果味，尾勁浮現青脆的苦香，比起一般Pilsner更顯得滋味豐富。它們的Stout也是強烈的美式口味，比起傳統的英國風更像是黑色的IPA，多了烘烤味，焦香，巧克力等資味。Hefewezen就相對普通許多。

Shanghai Brewery的菜色號稱由曾在米其林餐館服務過的廚師掌廚，走的是美式大熔爐路線，菜單上有美國菜，墨西哥菜，義大利菜等，應有盡有，水準都還不錯，不過要跟米其林相提並論就太誇張了。須注意的是這裡菜色非。常。大。盤，點菜時可千萬別太貪心。

此次拜訪因為釀酒師不在酒廠，沒辦法好好烤問每一種啤酒的配方，如果有機會我也很想問問大陸釀酒的挑戰與辛酸等，希望帶給台灣這邊一些靈感。期待台灣的法令早日鬆綁工業區才能釀酒的政策，否則就連Microbrewry也會失去競爭力了。