新年快樂！鐵錨聖誕啤酒 2011. 2012年平行比較！

2013年新年快樂!!!! 新的一年開始了，精釀啤酒市場在去年一年成長了很多，台灣精釀啤酒俱樂部辦了幾次成功的聚會，伊蓮也出了一本“精釀啤酒賞味誌”，讓更多人懂得用不同的角度欣賞啤酒，只希望，未來的一年大家繼續用精釀啤酒讓世界變得更美好愉快！！

每到年尾年初，連續的假日與節慶總帶起啤酒的另一波銷量。連續兩年台灣聖誕節都能見到的“鐵錨牌聖誕啤酒” “Anchor Christmas Ale"。這款聖誕啤酒於每年聖誕節期間推出，據說配方年年不同且為酒廠最高機密，但風格大體不脫“香料黑啤酒”(Spiced Dark Ale)，舉凡國外常用香料如蒔蘿(Dill Weed)，肉桂(Cinnamon)，肉豆蔻(Nutmeg)，丁香(Clove)，月桂葉(Bayleaf) 等都有可能成為主角，風味特別適合與國外節日桌上的烤雞，南瓜派等一齊享用！這個加州的老牌子已經連續38年推出了聖誕啤酒，從1975年到現在，封面上描繪的樹種也年年改變，如1975年的聖誕樹，1991年的樺樹，1995年椰子樹，到2012年的Norfolk Island Pine，都是請同一位當地畫家來描繪，讓這款季節啤酒散發出一種溫暖在地的氛圍，更有話題性。上頭的圖片就放了從1975到2009的標籤，清楚的對照出變化！

那天在朋友家幸運的一次比較了2011年與2012年的鐵錨聖誕啤酒，首先喝2012年，今年的比去年的印象入口似乎更為溫和輕盈，麥芽味之餘飛出鮮明的香料味如肉桂，肉豆蔻等香味，在嘴巴輕盈的唱起聖誕小調，讓人聯想到外頭下著雪，人在家中溫暖吃著烤雞大餐的情景。相較於2011年，陳年一年過後，麥芽與香料味此消彼長，顏色似乎更深，熟成過的麥芽風味變得十分明顯，香料味則削弱了許多。前者適合搭餐歡慶過節享用，後者則適合一人在家獨享，各有畫面：）也代表著這款聖誕啤酒有陳年的潛力，放一年以上No Problem。今年底的聖誕節再拿2012年與2013年的比較看看，風味又會有所改變，啤酒就是這樣好玩呢！！