Ratebeer世界前50美味：Pannepot Reserva

啤酒迷常用的Ratebeer網站每年都會公佈酒友評分世界前五十名好喝的名單，不用出國就能喝到的酒款從2011年的兩隻，到2012年一口氣爆發到六隻，包括長久霸佔第一名的Westvleteren 12，第5名的Rochefort Trappists 10，18名的Westvleteren Extra 8，21名的Struise Pannepot，34名魅影酒廠Mikkeler的Beer Geek Breakfast，43名的St. Bernardous Abt，今年說不定更進步！Struise Pannepot是最近讓我著迷的酒款，台灣甚至買的到更進階版，將Struise Pannepot放入法國橡木桶內熟成十五個月的Struise Pannepot Reserva，價格不算便宜，但美味讓人折服！

去年Struise進口到台灣時就掀起一陣討論，一開始只有基本款Struise Witte(小麥)和Struise Rosse（比利時愛爾），接著Struise 跟Mikkler合作苦香濃郁的Elliot Brew（雙倍IPA），直到最新一批的Struise Pannepot。De Struise Brouwers是近十年來在比利時闖出名號的精釀酒廠，主人Urbain Cotteau和Phil Driessens一開始本來在比利時最西邊的West Flanders區域經營鴕鳥民宿，因為想釀酒給客人喝，從一開始請朋友指導釀酒，到利用附近Deca設備廠釀酒，一炮而紅，如今擁有自己的酒廠。DSB把自家酒廠稱為“De Struise School”，佈置的跟學校般，將啤酒排列的如圖書館，開放參觀釀酒設備，甚至提供品嚐課程，對於推廣文化躍躍欲試。去年我人都踏到了West Flanders卻沒拜訪DSB，就像入家門而不入般，現在想起來無限的懊悔阿....

Struise是鴕鳥之意，酒標上就兩隻駝鳥為代表。DSB不像眾多歷史悠久的比利時酒廠，沒有所謂的“經典傳家酒款”，所謂初生之犢不畏虎，沿襲美國精神生產豐富多元且不設限的啤酒，這幾年更逐漸已釀造更強，風味豐厚，已“木桶熟成”為主的酒款。DSB目前年產量約2500HL，也跟歐洲這些有同樣觀念的新一代精釀酒廠合作新酒款，如挪威的Mikkeler，布魯塞爾附近的Alvinne， 荷蘭的De Molen，甚至跟美國的21th Amendment, 且維持良好關係。這股歐洲新生代勢力不容小璩，推出許多酒款都得到Ratebeer超高分數，得到了美國啤酒迷的矚目名氣。話說回來，Ratebeer網站上排名總是以這些高酒精，高濃度的超實驗啤酒給霸佔，其實當作參考就好。如果大家太認真，那些以清爽的Bitter風格為主的英國酒廠應該氣得牙癢癢的～ 

回到Pannepot，主人Urbain在一篇報導中也提道，Pannepot算是一隻讓Struise在國際玩家間一戰成名的酒廠。Pannepot每年都會標名年分，標榜適合陳年。2009年酒款酒精濃度達10%，用上六種麥芽，也加入比利時人喜歡的液體黑糖與＂秘密香料＂。一倒出，顏色像墨汁一樣深濃，泡沫不多，口感溫厚，滑出了烘烤可可豆，黑棗，蜜餞，香草，奶油等，尾韻有如雪莉酒般的熟成口感。這款酒甜而不膩，豐潤卻不罷道，綿延的後勁像在讀一本欲罷不能的好書，很久很久沒喝到那麼讓人回味的啤酒了。那天我跟朋友坐在戶外邊喝邊聊，聊得欲罷不能，美味啤酒果然是最好的氣氛催化劑阿～

除了Pannepot Reserva，DSB還有一款將Reserva再放入Calvados白蘭地的舊桶裡陳年8個月的Pannepot Grand Reserva，像是變形金剛升級第二代！從Reserva -->Grand Reserva ，擺明就是學西班牙葡萄酒的分級制度，精力充沛的Struise真的有兩把刷子！ 這個連結Po有Struise酒廠，學校，餐廳，咖啡廳的照片： http://www.brewbokeh.com/place-destruise.html