莓馥四溢~~TRAQUAIR Jacobite Ale

濃厚苺果氣息的"TRAQUAIR Jacobite Ale"，是我到目前為止今年喝過最"WOW"的一款啤酒，甚至以小S代言的“馥苺飲“作形容也不誇張。Jacobite Ale是古老的蘇格蘭酒廠"TRAQUAIR House“中最頂級的酒款，去年中我在“阿爾發洋酒”購買一瓶就快400元台幣，雖然有點心痛，但如今卻後悔沒有多買幾瓶阿........

TRAQUAIR House有點類似"草山行館"的概念，保留蘇格蘭最早給國王與皇后打獵的度假小屋，且開放民眾參觀導覽，住宿，婚禮場所使用等，最特別的是回復當年自行生產啤酒的傳統。逛TRAQUAIR House像是在逛博物館一般，保留傳統設備，像是上1736年購入直火加熱的開放滾沸槽，也是英國唯一一間用上木桶開放式發酵槽，House Ale更放入舊木桶內熟成，不同於一般剛鐵般硬梆梆的酒廠。TRAQUAIR House年產量不算多，一年約600木桶還出口到全世界，台灣能夠喝到算是很幸運呢～

下圖：（截取自TRAQUAIR網站)　釀酒師正加入啤酒花至直火加熱的開放滾沸槽，對過程看得一清二楚。

下圖：（截取自TRAQUAIR網站) Traquair保留了英國唯一還在運作的開放木桶發酵槽，地板還是最傳統的石子地。

Jacobite Ale以十八世紀的酒譜作依據，酒精濃度達8度，並放入比立時人最喜歡委綏(Coriander)香料。一倒出，顏色為亮棕色，泡沫雖多但消散的挺快，一靠近鼻尖就像聞到紅梅口香糖的香味，結合著麥芽糖，巧克力等甜美感，入口，哇，好棒好香的草莓餅乾滋味，深沉馥郁，又像在喝自然的草莓巧克力牛奶般，尾韻帶點藥草，香料與些許白蘭地的溫暖香氣，增添了令人回味無窮的複雜度！！這款酒有著嚴肅老人家的外表，一喝又像在扮萌般俏皮，有著意想不到的年輕活力。如果總分是一百，我會給到９８分的喜歡～～可惜的是去年進到台灣量就只有少少的幾箱，已經全數賣完，就看進口商何時再進口了！