The Abyss 醬油味的啤酒

～喝酒不開車＊未成年不飲酒～

有沒有喝過充滿醬油醍醐味的啤酒? 　美國奧勒岡州的Deschute釀酒廠，出產的the Abyss就給我這樣的印象。

The Abyss的風格是Imperial Stout(帝國司陶特)，偏美國風味，也就是酒體甜、酒精濃度高，並曾在波本的酒桶短暫放置過，讓酒體染上了無可言喻的風味與層次。The Abyss 不只在網站Beer Advocate上得到A+的評分，更被玩家認定為＂最想喝到的美國啤酒第三名＂，在市場上非常搶手，常常是想買也買不到！　狗屎運的我，又靠了尼克大哥喝到了一瓶！感恩！

瓶蓋處還用蠟封起來，仿中古時代的瓶裝方式，感覺好復古，好用心阿～

雖然酒精濃度高達11度，但卻倒出了細膩卻又清爽的泡沫。棗紅色澤在光下顯得如優雅的婦人，入口襲來濃郁的醍醐味、中藥味、葡萄乾味等成熟口感，奇妙的是又保留了青春的氣泡，在嘴中和樂的跳舞歡慶。更奇妙的，酒精的口感不明顯，入喉卻能感受到灼熱度，真是一款矛盾又迷惑人心的啤酒阿！

畫面：　仿如無可自拔的愛上了四十歲的熟女，她是如此的成熟富有智慧，但回眸一笑又是女孩的神情，讓人愛上了這矛盾的落差。

這真的是很有趣的ㄧ款啤酒，而且搭配Diary餐廳的油封鴨腿還蠻合的，都有些特殊的香料味~

我真是幸福阿~~ 雖然今天上班很累，但相遇了Abyss，一切代價都是值得的。

Nick 還帶來由Rogue酒廠釀造的威士忌，完全沒放進木桶發酵過，口感清爽且帶著濃濃的櫻桃香。背後的美女是Winnie!　

順便推一下Diary餐廳，營業時間到12:00後，可以來這點一杯紅酒、喝一杯香檳，餐廳設計都會感十足，沒有夜店的幽暗感，相信應該會對某些人的胃口。

地址：台北市大安區東豐街53號

電話：02-2706-3533

～喝酒不開車＊未成年不飲酒～

大感動~居酒屋搭配茉莉花IPA~

～開車不喝酒、未成年不喝酒～

好消息～自Anchor、Rogue、Northcoast之後，又有新的美國精釀啤酒來台囉！!

透過酒商Nick的努力，一隻超適合居酒屋菜系的美國精釀啤酒，來自西雅圖的Elysian Jasmine IPA，終於順利的在居酒屋十二燒獨家開賣，也讓日系的烤雞翅多了變化，能搭配除了台啤或Asahi之外的酒款!

十二燒。

住址：北市大安區市民大道4段36號（市民店）、安區延吉街62巷2號（延吉店）

電話： (02)2779-1185 (市民店)、 (02)2752-2099 （延吉店）

為何強調居酒屋呢? 畢竟一些燒烤類的小菜味道重, 在Nick的研究下(其實是找藉口喝酒)，發現了苦味濃厚的IPA風格特別適合搭配！而這隻Elysian Jasmine IPA 用上了四種不同的麥芽、三種啤酒花去釀造，最後還加上了茉莉花精釀，口感豐厚有層次，能夠制衡居酒屋的重口味，味道上有相輔相成的作用！

Elysian Jasmine IPA是男女都會喜歡的啤酒，口感厚實卻帶著優雅的茉莉花香 ，浮出了柑橘味、焦糖味、杉樹芬芳等，相較於一般的IPA，苦味顯得更低調。第一口印象不深，但接著味蕾像被下魔法，每一口都有變化，那股纏繞舌尖的焦糖味讓人意猶未盡。

入口的畫面...就像是跟有些男人婆的可愛女生喝酒，笑聲很爽朗，相處起也很舒服。而且6.5 %的酒精濃度，也比一般啤酒味道重且更易喝醉，不就是去居酒屋的意義嗎？！

左邊這位Nick 曾在西雅圖念書，天生愛喝酒交朋友，幾乎跑遍了西雅圖所有酒廠，還跟Elysian的釀酒師Dick Cantwell成了好朋友，精神令小妹相當佩服！尤其那種不辭艱難，也要引進美味啤酒的心情，更值得我們大大的鼓勵與拍手！大家快去捧場～～

順帶一提，釀酒師 迪克先生在美國釀酒界可是響叮噹的人物呢，曾贏得了美國多屆的釀酒大師獎，看，瓶裝上還附了他的簽名！迪克先生也提到，這款啤酒是他最具實驗性的酒款之一，不僅原料下的重，加入茉莉花後技術也很難掌控，因此酒廠根本無法靠這款賺錢，釀的量也不多，所以我們能喝到真的是很幸運耶！

我又出現了　～跟我新的好朋友，Elysian Jasmine IPA合照一張~~SMILE~~

好了好了尼克，我知道你很喜歡, 但這瓶喝完了，你要不要再開一瓶.......
 

當天Ronald也(上上上圖右) 帶來一瓶Berkshire Coffeehouse Porter，據說是加入了有機咖啡釀造，味道不錯氣泡也很細膩，但咖啡味實在太重了，反而不太像在喝啤酒捏。

總之建議大家到十二燒試一試這款費盡千辛萬苦才引進的新酒，價錢較貴，一大瓶要三百元，但可以很多人一起分著喝，而且釀酒師用上四款麥芽、三款啤酒花、還加入茉莉花釀製，過程粉辛苦，絕對是一分錢一分貨阿。

～開車不喝酒、未成年不喝酒～

啤酒俱樂部，成員徵求!

～開車不喝酒＊未成年不喝酒～

我發現，啤酒除了美味口感外，更重要的是能帶給人愉悅的時光(a pleasant time)!　在月前的一場開心的啤酒聚會就可得知。

那天桌上擺了瓶瓶罐罐總共有十幾瓶，除了台灣家樂福販賣的North Coast 之外，還有由加拿大、美國等地拿回來的啤酒，彼此爭顏鬥色，把大家的味蕾都寵壞了！更重要的，除了酒酣耳熱很爽快之外，能跟知音喝啤酒、聊啤酒、共享啤酒，大聲談天笑鬧，實在是人生一大之樂事。

在這裡想要徵求更多熱愛啤酒的同好，入會條件只有二，一是有一顆愛啤酒的心情，二是能準備一些新奇的啤酒分享給同好。無論是台灣買不買的到（微風或Jason's也有進不少德國或蘇格藍啤酒)，都歡迎能一起分享討論。（畢竟有時一瓶Size大，實在喝不完，大家聚會能一次喝到很多款。）

啤酒會大約每兩個月固定聚會，彼此享用美味啤酒同時，也順便討論口感歷史，增進知識，目前成員有GB釀酒師Winnie、即將進口精釀啤酒來台的Nick、愛喝高粱的Ronald等.....盼望有更多同好加入喔！

第一次啤酒會照片～

1. 大家邊吃火鍋邊喝的好開心~

2. 超濃苦花香味的Arrogant Bastard IPA，口感霸氣，像要掐住人的脖子一般。

3. 右邊是依蓮(就是我) 發酒瘋中，左邊是我的家火鍋店老闆，被我逼著要裝可愛！

4. 這兩位美女是被我拖來的, 也越來越愛啤酒了喔~

5. Nick, Ronald, 和Winnie, 大家的臉紅紅，喝的好開心~

6. Anderson Valley Oatmeal Stout 是非常優雅滑順的一款美味啤酒，很適合女生喔。

～開車不喝酒＊未成年不喝酒～

享受啤酒....就如享受一杯紅酒...

2010年3月2日....晚上8點零七分....

一人獨坐家中....寫稿逛網心情抒放....

享受一杯Leffe Blonde...一如享受一杯美味的紅酒。

啤酒最高....心情是照片後的海報: I Love Beer 

Leffe Blonde

風格：比利時淡啤酒(Belgian Pale Ale)

酒精濃度：6.6%

畫面：像跟歐洲古堡外種花的園丁，開心聊天的感覺。也就是沒有壓力啦！

咖啡啤酒

～開車不喝酒。未成年不喝酒～

(圖片出自: http://beerinbaltimore.com)

如果你又想喝咖啡，又想喝啤酒，那該怎麼辦好呢？

這幾年啤酒市場的實驗力很強，許多素材如咖啡、椰子、茉莉花、甚至辣椒等等，都有人加進啤酒裡釀造，創出千變萬化的口感，其中又以咖啡豆釀造的啤酒最受歡迎。試想，這可是全世界最受歡迎飲料的Fusion耶 ，像我前年在日本喝到的Blaire咖啡波特啤酒，也是直接加入咖啡豆釀造，那純粹濃郁的咖啡香氣，跟啤酒的甜麥香非常的契合，感覺是一款很時髦，很能追上時代的啤酒阿。

樓上這款出名的有機啤酒Wolaver's Coffee Porter，是有機巧克力麥芽與烘烤有機大麥，加上有機咖啡豆，還加了有機香草豆一起釀造，據說口感帶著濃濃的巧克力與咖啡香氣，非常美味，不知道跟一連串的"有機、有機、有機"有無關係。只可惜台灣目前還找不到，看北台灣能不能出一款阿里山咖啡豆啤酒，一定會造成大熱賣！

在這裡祝福大家新年快樂，今年過年我又要去日本東京了，會再度喝到Blaire's的咖啡Porter，如果有瓶裝就買幾瓶回來，給大家抽獎用...嘻嘻

～開車不喝酒。未成年不喝酒～