2009東京啤酒吧之旅- 品嚐正統德國啤酒 Baden Baden

~開車不喝酒* 未成年不飲酒~

Baden Baden是專賣德國料理的餐廳，其中也販賣好幾款非常經典的德國啤酒，讓我覺得不虛此行！   位置於JR線橋下，可能會有點難找。這裡除了提供可口的德國食物外，也有賣多款德國啤酒。台灣主要有Erdinger，Warsteiner，Krombacher等品牌，提供皮爾斯(Pilsner，屬於拉格Lager的一種)，或是小麥風格的埤酒，但在Baden Baden，啤酒種類在台灣完全找不到！

太感人了！ 仔細看看瓶中的"Alt"，竟然喝到了Altbier耶，＂德國老啤酒＂風格。這種啤酒主要產地為德國的杜賽道夫(Dusseldorf)，顏色多為紅銅色。製作方式使用Ale（愛爾）的酵母發酵，但卻以Lager（拉格）的方式儲存，低溫且長時間的發酵，因此口感有Lager的乾爽，卻多了Ale的果香。而這款Frankenheim Alt，除了果香外，還有蜂蜜、堅果味、海苔味等多種味覺襲來，但厚度卻意外的溫和，畢竟酒精濃度只有4.8ABV而以。

這款啤酒就像是聞到一陣淡淡的海風吹來，除了聞到海草外，鹽味外，還有路邊烤香腸的味道，但整體卻是溫和且不惱人的，既複雜又清爽，Altbier 真的是我最喜歡的啤酒風格之一！

哈哈!底下這張照片被我調色調的太藝術一點了！請看最左邊的Dom Kolsch，logo中有兩座大教堂，這是Kolsch（德國柯許風格）很有名的品牌之一。Kolsch，柯許風格的滋味很簡單，但卻也很深澳。Kolsch產地在德國的柯隆鎮(Cologne)，跟上頭的Altbier產地"杜賽道夫"(Dusseldorf) 位於同一省份，因此釀造風格也非常類似，自古以來兩城鎮也拼比啤酒拼的很厲害!

Kolsch跟Altbier都是以以Ale酵母發酵，但Lager方式低溫，且經過長時間的儲存。但兩者不同之處，在於使用的麥芽、啤酒花、甚至發酵溫度等，都不盡相同。Kolsch比Altbier更像皮爾森(Pilsner，拉格的一種），不常喝啤酒的人，可能還不會發現其與皮爾森的差別，雖然顏色金黃，口感清爽與拉格相似、但鼻子上明亮的花香味是騙不了人的：層次分明的酸度，與入口舒服的果香，加上一點點Cheese般的霉味點綴，像是看似爽朗沒心機的年輕人，其實讀過不少文學小說，說起話來就是有種引人的魅力！我個人絕淂Kolsch是學問粉深的一門啤酒！！

餐廳內有不少上班族，其實日本下班喝酒的文化蠻好的，很能夠放鬆。不像台灣，喝酒好像非得選節慶時，否則就像酒鬼一樣。其實一天來一杯，也無傷大雅阿。

喜感十足的我(因為太開心)手上握著的是桶裝(On Tap)的德國大牌，HB黑金啤酒(Dunkengold)，口感不僅輕爽，而且蜂蜜味與麥芽味都很香，很符合德國啤酒節的形象，可以一直喝一直喝都不會膩！

 

 德國香腸超好吃喔！！可惜等會要去吃河豚料理(結果很難吃)，只叫了一盤香腸，別桌人點的看起來也好好吃喔。

 

資訊~Baden Baden德國餐廳

住址:東京都 千代田区有楽町2-1-8( 在JR高架下，沿著高架走就對了！)

電話:03-3508-3807

營業時間: 17:00~22:30

地鐵：方式一. JR有樂町線出口徒步3分鐘  方式二. 日比谷線日比谷站A4出口徒步2分鐘

推薦指數/理由: 3.7 顆星，台灣喝不到的德國經典，如HB廠，和一些特殊風格像Altbier與Kolsch，讓知識升級！

~開車不喝酒* 未成年不飲酒~

好帥氣的啤酒把手

就誠如田小田兄說的，有時啤酒遇到中翻英，真的很手足無措。就像Tap Beer，我到現在還是不知道要怎麼講，台灣人愛說＂生啤酒＂，可是生啤酒明明就是沒有殺菌的啤酒。跟我所要表達，那種單純桶裝，一條管子接到水龍頭(Tap)上，把手往上提就流出啤酒來（有時加入二氧化碳），明明就不一樣阿！Tap Beer到底要怎麼翻譯呢....help help!

Anyway，這次想到來介紹一些很帥氣的Tap手把。在台灣都是大品牌，設計都沒什麼新意，不過在啤酒文化盛行的國外，場面可就不一樣了。還記得有次來到舊金山San Francisco的Toronado Pub，整排二、三十種的手把，爭奇鬥艷，場面可謂壯觀阿。

圖說: 位於嬉皮文化強烈的Haight Street上，Toronado是那種會被我媽嫌"怎麼那麼破爛的酒吧"。感覺牛仔會在你旁邊喝酒。

圖說: 上頭整排的Draught Beers的Menu，看了很過癮！Draught Beer同意Tap Beer。

造型越有趣新奇的把手，有時很能吸引酒客的注意力。酒商在設計把手上也越發花俏，因為這不失為宣傳的好方法阿！在網路上找到些有趣的啤酒把手，分享給大家知道:

1. Shock Top Belgian White Shock from Anheuser -Busch

有帶默鏡，理著鯊魚頭的橘子人

2. Imperial India Pale Ale of Speakeasy Brewery

宛若有生命般的樂高積木，眼神精明的正在打量人

3. Great White from Lost Coast Brewery

兩頭餓翻的鯊魚，喝醉酒後咬著漂流的木棒

4. 老人跪著說，＂拜託你別殺我，我會釀造最好的啤酒！！！＂

5. Summertime Bier of Goose Island Brewery

一頭呆鵝望著你瞧，懇切的說"點我好嗎"。

6. Old Lompoc Brewery

很有中古暗黑時代氣概，彷彿喝一杯就能元氣十足的上戰場

澳洲Outback啤酒

～開車不喝酒、未成年請勿飲酒～

 

來自澳洲和紐西蘭的啤酒，一向都有很高的評價，不過我一直沒有放在心上，因為反正沒看過，也喝不到。不過，自從那天在天母高島屋買到Outback Pilsner後，澳洲啤酒在我心中的地位就改變了。　雖然一瓶要價$99元, 但是....口味真是不錯!!!  試了經典的Pilsner皮爾斯(拉格的一種)，麥味香甜，苦味甘醇，而且不過分搶鏡。雖然入口度頗有重量，但也不會太重，很符合Pilsner清澈耐喝的風格。讓一向最愛黑啤酒的我，一口皆一口，而且不會像一般Pilsner，喝多了容易絕淂無趣，不錯喔!  

2002年在澳洲成立的Outback 釀酒廠, 跟牛排館Outback同樣來自澳洲，但可沒甚麼關係。標籤上是他們的吉祥物，變色龍，真的是很Australian。這次只try 了Pilsner，他的Chilli Beer好像也不錯，是他們的旗艦款，有加香料，網站上說喝完會有些微辣味～聽起來很有趣喔～下次試完再報告囉。

不過這款在美國Beer Advocate網站上評價不太高，當然評論的人數也非常少，是不是喝到品質差的呢...怪怪.......還是我對Pislner特別不敏銳......

～開車不喝酒、未成年請勿飲酒～

2009東京啤酒吧之旅- 不放椅子的Towers

 

繼2008年到東京後，今年的2009年春節，全家又選擇了到世界人口最密集的都市-東京出遊！一向找到啤酒機會就拼命鑽的我，當然不能錯過任何機會，繼去年參訪Popeye和Bois Crest後，又來到了這家位於銀座，店面小到像豪宅的廁所，但卻充滿親切人情味的Towers.   由於是家族旅遊, 這次會出現很多我和我弟的照片, 所以大家就多包容一下囉~

Towers資訊:

地址: 東京都中央區八重洲2-8-10

電話: 03-3272-8488

時間: 平日5:30~11:00pm

地圖: http://www.towers-beer.com/img/map.gif

地鐵：銀座線京橋站３號出口徒步一分鐘

店門口真的很小, 大概只有一條半的手臂, 在熱鬧至極的銀座藏著這種小店, 讓人覺淂很不可思議呢~

由於剛開店，店內還沒什麼人，走道只有一個人肩膀寬，小的非常可愛。馬上瞧見一旁很耀眼，日本有名的＂Yona Yona Real Ale＂， 而且還是新鮮的On Tap(桶裝)版本！我快速的用手指頭比著，＂this! this! "，接著顫抖著從老闆手中接過冰冰的玻璃杯。Yona Yona 以一句話來形容, 像是美式風格與英式風格的混血兒。怎麼說呢, 香氣苦味帶有美國風格，口感卻有英國的果香。雖然口感溫和，但強烈的混血風格，卻讓人印象深刻。由於是REAL ALE 風格，不輸入額外的二氧化碳，碳酸味雖弱，但泡沫還是滿滿的，入口滋味豐富！比我在大阪喝到的REAL ALE好太多。

圖註：Yona Yona Real Ale 桶裝

另外又再次喝到了Baird的啤酒! 自去年在東京的Popeye酒吧喝到且遇到老闆後，是第二次接觸了。嘗試的是上次沒喝過，man味十足的Imperial Stout風格（帝國司陶特），酒精濃度高達9%呢！來自美國的Baird先生，娶了位活力十足的日本老婆, 也選擇在日本定居。釀酒廠位在靜岡縣，以平衡+複雜=個性(Balance+Complexity=Character)，作為酒廠精神。這款一年只釀一次，季節性Imperial Stout(帝國司陶特)，有著美國啤酒的個性派，但在口中卻喝出日本人的細膩精神。流洩在舌尖的，是如珍珠粒子般的巧克力、咖啡、甘草等滑動著，苦味則彷若電影散場時，逐漸變亮的燈光般，最後才靜靜的浮現上來。連苦味都釀的如此細膩，看來Mr. Baird已經活出日本精神了！！

圖註:　右邊的大餅臉拿的是Baird Imperial Stout，左邊的帥哥是Yona Yona Real Ale。我老弟第一次喝這種精緻啤酒，直說＂真的很不一樣！＂Baird網站:http://www.bairdbeer.com/有英文翻譯喔~

Towers沒有提供椅子，所以都用站著的，老闆說，這樣才溫馨，有親密感。同時我們還認識了常客，Jiro，他非常熱心還有點搞笑，跟老闆一樣，都是溫暖且臉上掛著笑容的好人。Jiro說他每天的晚餐就是這裡的啤酒，加上桌上提供的餅乾～另外還試了款Jiro正在喝的Ozeno Hukidoke IPA，這款啤酒來自群馬縣，不過我覺淂IPA的滋味沒有出來，香氣不夠強，而且帶點餅乾味的尾勁，比較像是Lager風格！

圖註: 帶著眼鏡的就是好笑的Jiro，最左邊是另一位害羞的客人，被我們拱著拍照!!我弟臉已經變關公，像這樣跟當地人打成一片的感覺，就是Towers的魅力，也是老闆不放椅子的用心吧。

Towers提供的選項不多，但都很精緻。老闆還說，每次來啤酒種類都不同，而讓我最回味的，是Towers特有的不做作氛圍，與濃濃的人情味。旅遊不就是要這樣嗎？除了逛逛名物景點外，那種實際在地生活的裸露感，更是難得的體驗。老闆即使英文沒那麼好，還是很認真的跟我們交談，當他知道我很喜歡啤酒時，還親切的提供其他啤酒吧的地點。離別時直說＂下次再來拜訪我喔。＂ I'll see you next time! 

圖註：這就是可愛的老闆~ 因為熱愛啤酒而開店，因為沒錢所以只能租小店面，至今也有４年的時間了。他說，在這裡天天擁抱啤酒，也認識了很多朋友，美好的時光讓他能不斷努力！

ps. 照著地圖走一定找的到! 真的很建議去感受一下阿~