(我知道這畫面不對勁。請原諒，我是在中國飯店內飲用，喝到一半才拍照，又沒有適當的杯具！）
雖然我常怨嘆台灣啤酒種類不夠豐富，不過到頭來台灣酒鬼還算是非常的幸福，能喝到了絕大部分的修道院啤酒，甚至比美國還多！ 目前拿到修道院啤酒認證的修道院六間座落在比利時，一間在荷蘭，分別是Westmalle，Westvleteren，Chimay，Koningshoeven，Rochefort，Orval， and Achel，一共有七家。台灣除了神秘的Westvletern以外，通通都買得到！去過年期間，我在又冷又乾的中國麗江飯店裡，又重溫這款最經典的Westmalle Triple，風味香氣都是優雅經典的Triple風格。
Westmalle修道院出產的Dubble與Triple是這兩種風格的典範原型，並替其設下最高品質的標準。 Westmalle強調使用上好原料，包括來自地下水丼內的水源，整粒啤酒花，比利時白糖等，三種啤酒分別為 Westmalle Extra，Westmalle Dubble，Westmalle Tripel。它的Tripple在BA網站得到了"世界級"的一百分評價，口感優雅又有力道，像跟氣質莊嚴的憎侶長老打交道。一倒入瓶內，豐沛有活力的氣泡蜂擁而上，鼻尖感受到美妙的檸檬，柑橘與啤酒花香，入口清澈的口感溢滿了的柑橘果香，焦糖，藥草，啤酒花香，接著嘴中留下一抹藥草與蔬菜滋味，層次悠遊分明，並將我的麗江之夜點綴的優雅迷人。
Westmalle Trappist Triple
酒廠：Abdij Trappisten Van Westmalle
地區：Westmalle, Belgium
ABV：9.5%
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