寶藏庫－小自由咖啡館Caffe Libero

Caffe Libero 小自由咖啡

地址：台北市金華街２４３巷１號

電話：０２－２３５６－７１２９

營業時間：Mon-Sat 12:00~24:00/ Sun 12:00~18:00

來到小自由就像在沙漠中挖到了一箱礦泉水！這麼讚的一個地方我怎麼之前都不知道，店內竟然有鋪令人興奮的多元啤酒款！小自由其中的一位老闆曾經營過永康街的＂黑潮＂咖啡廳，帶著點知青的使命感與反骨品味，讓原為老舊建築的小自由徹底變身，成了左派青年的新聚點！

看到小自由的啤酒冰箱的那一剎那，真讓我感動到眼淚差點掉下來！簡單的上下兩排的啤酒列都經過精挑細選，大多為耳聞其名卻在市場尚很隱形的啤酒款。由於進口商進貨這些精釀啤酒後，卻因單價高，店家沒利潤而放棄進貨，如酒廠Fuller's, Brewdog, Elysian, Samuel Smith等等...或如女生喜歡的北台灣白啤酒，法國白啤酒等等，在Libero都能一次喝到。

之前的文章我常會提到Samuel Smith Oatmeal Stout的美好，現在大家不用忘梅止渴，底下照片最左邊即為Samuel Smith的Imperial Stout，右邊數來第二個則為SS的Pale Ale，皆可感受來自英國約克夏，Samuel Smith酒廠溫和醇厚的啤酒魅力!（下次再好好介紹）

這天我選了一隻Brewdog的 Punk IPA，Brewdog台灣之前只在豪邁國際見過，強烈的啤酒花苦味牴觸著帶著柑橘香的強壯酒體，說明著Brewdog雖然身為蘇格蘭的酒廠（通常以麥芽味重，而非啤酒花香為榮），堅持理念的知青性格。（聽起來好像美麗島事件....)

同行的Nick說店內的咖啡走義式風格，但咖啡豆的選擇或烹煮方式都不馬虎。我想以老闆求好心切的品味看來，是非常能讓人放心的！

Libero除了咖啡與啤酒之外，同時還有專門的威士忌品嘗室。由於Bartender曾在Whiskey Gallery工作過，店內的Whiskey有外頭少見的威士忌，更有單桶的珍藏型酒款。種種都說明了Libero在酒水品質的堅持與創新，這樣的用心有了回饋，生意當然也非常的好。

另外一邊則為甜點房，師傅曾於California Culinary School學藝，這天沒吃到甜點，但每一樣外表都精巧細膩，看了就不忍心放入口中！

Libero是 目前在台北市除了比利時啤酒店外，唯一一間進了那麼多種精釀啤酒的店家，無論是復古有內涵的裝潢，或是啤酒威士忌等，都讓我期待著下一次的光顧！

"瘋台灣"採訪西雅圖Elysian啤酒!

目前於台灣十二燒與小自由咖啡廳都可以喝到的"Elysian Jasmine IPA""茉莉花啤酒"，口感濃郁卻帶有一絲絲茉莉花的清香，喝多也不膩，是我夏日大推的啤酒首選。 而Elysian來自華盛頓的西雅圖，風景優美卻出產許多powerful的次文化，這次都透過＂瘋台灣＂實地探訪！!

本周日4/10號晚間八點的T.C瘋台灣出走特輯，Jane就要帶大家玩華盛頓州！精彩內容先透露一點點...Janet會帶大家到華州東部的酒鄉Walla walla探訪新興酒廠 L'Ecole Nº41， 還會到台灣喝的到的Elysian啤酒廠瘋南瓜啤酒節! 如果想了解美國精釀啤酒文化，與口碑佳的Elysian 酒廠，可千萬別錯過這難得的內容喔!

文藝咖啡廳常見的啤酒(1)－Erdinger Weissbier (艾丁格小麥啤酒）

～開車不喝酒＊未成年不飲酒～

想想真丟臉，在部落格裡常常介紹國外的稀奇啤酒，但國內能喝到反而很少介紹！基於一個網友的留言，伊蓮決定專門開一個＂文藝咖啡廳常喝到啤酒＂的系列，與大家一起共勉之！

第一砲便是文藝咖啡廳的鐵咖 "Erdinger WeiBbier(艾丁格白啤酒)"：這款小麥啤酒出產於德國歷史悠久的艾丁格酒廠，是酒廠自豪的旗艦酒款，號稱＂全世界最大的小麥啤酒酒廠＂。小麥啤酒從1886年起就開始釀造，每年的出貨量有幾千萬公升，算是國際上最知名的德國啤酒之一！而在這個大吃小的年代，Erdinger竟然還是私人由Werner Brombach擁有，非常難得ㄚ。

這款酒屬於不過濾酵母的德國小麥啤酒(Hefeweizen)，，我喝了大約有六，七遍，很多時候都是因為別無選擇，當然他的滋味也算不錯，像是跟一位相貌清新個性單純的姑娘，毫無壓力的聊天一般。剛從酒杯倒出來有混濁的土黃色，泡泡很多，鼻尖帶著一點香蕉與丁香的風味；入口則清爽帶些酸味，添著些許香料滋味。啤酒花苦味不明顯，時間放久後就逐漸淡薄，很適合怕苦味的女孩子。

而Erdinger WeiBbier酒精濃度約5.6%，比台啤高一點，入口輕鬆的調性，成了每次我在文藝咖啡館中，微醺的最佳選擇！

～開車不喝酒＊未成年不飲酒～

慕尼黑我來囉！下集

圖：Mainz小鎮在萊茵河畔，當地人常常結伴坐在河岸旁飲用啤酒，非常懂得享受人生。
 

從慕尼黑一路開到法蘭克福，我們選擇落腳之處是法蘭克福附近的優美的小鎮，Mainz。這一路上因為還沒吃到德國豬腳，我發誓臨走前一定要啃到一口豬腳才善罷甘休（標準觀光客心態），循著Lonley　Planet 旅遊書的介紹，旅館附近的Eisgrub-Brau，不只有賣好吃的豬腳，還生產出色且自家釀製的精釀啤酒，也是當地人最愛的餐館之一。結果呢？豬腳外脆內香，啤酒也好喝的嚇人，讓人心情大好！

下圖：大豬腳散發出陣陣油香，巨大外型很氣派！隔壁桌的客人們不停的在盯著我的豬腳

Eisgrub-Brau提供三種啤酒，一款是Dunkel黑啤酒，一款是小麥啤酒，最後一款是Golden Lager，經典的德國啤酒風格都喝的到。自家釀酒的地點就在餐廳後方，因此能喝的到最新鮮的口感。Eisgrub-Brau的啤酒把之前在慕尼黑喝到的老牌酒廠通通打爆了，美味的不得了！不僅新鮮，且口感香醇，苦味回甘，如果氣氛對了我大概能夠喝下一打。

 

下圖：餐廳內就擺著釀酒設備，這些可不是陳列品，而是真正有在工作的釀酒槽。

隔壁桌的人在挑戰一次點十二杯的啤酒木排，看著這些德國人笑鬧聊天，臉紅通通的樣子，讓我不禁覺得＂啤酒真是讓人快樂的好東西ㄚ！＂。

今天天氣好，我們選擇坐在戶外庭院。不然的話餐廳內可是有幾百年歷史的老建築，在這裡大口喝啤酒也很有味道呢。

飄著波本酒香味的"帝國司陶特"“Imperial Stout”

～開車不喝酒＊未成年不飲酒～

數次的品酒會上，放進波本酒木桶熟成（或其他酒桶）的帝國司陶特(Imperial Stout) 這種風格十之八九一定會出現在清單上，畢竟除了亞洲之外，歐美越來越要求有個性，值得收藏炫耀的品味型啤酒，而這種新流行的帝國司陶特正是這樣的選擇。

Imperial Stout 帝國司陶特之前有簡單介紹過，是Stout這種風格的加強版, 麥芽更多，酒精濃度更高，正確的全名是Russian Imperial Stout。當年為18世紀英國的釀酒師為了取悅德國沙皇，特別釀造的一款啤酒；由於酒精濃度高，可確保在往北方寒冷的運送過程中，啤酒不至於結凍。

而這款又濃又香的啤酒近來又成了美國釀酒師最愛"玩弄"的一種風格，像圖中這瓶Brooklyn Ops 就是Imperial Stout的變種：釀酒師先再波本酒的木桶熟成四個月後，裝瓶內再加入了香檳的酵母熟成，因此會越陳越平順，更增添了如香檳的酸度。這瓶酒更是數量有限的收藏酒，男朋友幫我在紐約購買時，老闆還想了很久才肯割愛呢。

圖: Goose Island也出了一款放進波本桶熟成的Imperial Stout

Imperial Stout的高濃度與適合久放性，給了釀酒師無限的想像空間，未來這種越來越高貴的Imperial Stout，一定能走出一條高價啤酒的新路線!！

下圖: The Abyss也是變種的Imperial Stout，同樣放入木桶熟成過。

～開車不喝酒＊未成年不飲酒～