來去逛倫敦的老酒吧！

問答時間：請問下面這本食尚玩家周刊有任何跟啤酒有關的資訊嗎?

答案：買了翻開就知道！本期食尚玩家週刊P.76~79頁，有我Elaine寫的“逛倫敦老酒吧之旅”～對酒吧文化有興趣的雅士們快去買一本嘿～

大人專屬的成熟酒吧：Marsalis

上圖：Marsalis提供1964年的Strathisla，市面上難尋。

Marsalis酒吧讓我聯想到首相邱吉爾，充滿著老成，1950年代復古的氛圍。店內的元素如紅色亮質皮沙發，昏黃的桌上檯燈，木質的深色地板等，很適合一群男人翹個二郎腿邊抽雪茄邊談生意。Marsalis的前身為台北市知名的Whisky Gallrey， 威士忌的選項非常專業，並蒐集各地不同年份的原酒，甚至玩家級的單桶威士忌。那麼既然是威士忌酒吧，為什麼啤酒蓮還要介紹呢？原因就是這裡的啤酒選項雖少，卻有不好找的Elysian Jasmine IPA，甚至有Jasmine IPA的調酒！

Marsalis資訊

地址：台北市信義區松仁路90號

電話：02-2723-6278

營業時間：星期一 - 星期四rs:11:00 am -2:00 am 星期五 - 星期六:11:00 am -3:00 am 星期日: 11:00 am-2:00 am

啤酒選項：Premium Malt Santory, Elysian Jasmine IPA（店內Bartender很會調Elysian Jasmine IPA的調酒）

Marsalis自許要舉辦最高水準的小型爵士音樂會，每個禮拜五晚上固定會有爵士樂表演。位在信義區的地點，也讓這個看似為時髦的夜店區域，多了一處真正能坐下來喝酒的地方（其實好地方很少）。酒吧位在新開的Home Hotel三樓，外觀低調，內部卻有家的質感，可別錯過這個氣氛美，酒選佳的好地方。

下圖：今天不喝啤酒，喝一杯在黑蘭姆木桶裡熟成的15年The BenRiach。

下圖：大片的玻璃窗照映著信義區的夜晚，讓氣氛增添一股都會感。

下圖：調酒師都有深厚的威士忌知識，這裡的調酒據說也很棒。

下圖：Marsalis的外觀極為低調，來者不少都是Whisky Gallery的老客人。

柔順黑啤酒上市：Elysian Dragonstooth Stout

在Po這篇文章的同時，不知道這款酒會不會已經賣完了呢？Elysian Dragonstooth Stout只進來台灣十二箱，目前在樂子Diner餐廳獨賣，賣完就沒了，想品嚐動作得快點！

Diner 敦化店

地址：台北市敦化南路二段103巷6號

電話：02-2754-1680

進口商Cascadia自進口Elysian Jasmine IPA等啤酒後，又有一隻啤酒Dragonstooth Stout加入戰線。這隻"龍之牙啤酒"的風格是Stout黑啤酒，最特別的是加入了燕麥精釀，嚴格說來算是＂Oatmeal Stout＂。原則上，大麥芽裡加入燕麥精釀會讓釀酒師很頭痛，想像一下燕麥牛奶的濃稠感，就知道過濾麥汁時有多困難。但也由於燕麥，會讓酒體滑順細膩，最知名的Samuel Smith Oatmeal Stout就是很好的例子。

雖然名字很兇悍，但這隻黑啤酒卻給我＂烏溜溜柔順黑髮＂（林志玲甩頭髮的畫面）的感覺。酒精濃度高達7.45度，顏色濃黑不透光，霸氣十足，但入口卻像女人皮膚一般柔滑，帶出巧克力，咖啡，溫暖的烘烤滋味，尾韻透露出美國啤酒花的柑橘香氣。這絕對是一隻非常＂Drinkable＂耐喝的啤酒，很容易多喝幾杯，醉了就開開心心睡覺去。

美國精釀啤酒Pa成功－期待下次會更好！

喝酒不開車～未成年不飲酒～

上個禮拜天10.8透過美國在台協會的贊助，台灣精釀啤酒俱樂部舉辦了有始以來最大的一次Party，以美國精釀啤酒為主題，與同好者一齊品飲同歡。 這天人數逼近60人，將場地Cafe Odeon擠的水洩不通，場面只能以如Octoberfest般滾燙的開水壺來形容。首先謝謝當天所有參加的酒友們，在這裡對於因經驗不足造成的手忙腳亂或酒喝不夠的狀況，俱樂部已進行深刻的反省與檢討，期待下次會更好！

之後活動訊息透過會FB發送，請加入台灣啤酒精釀俱樂部，Facebook網址：http://www.facebook.com/#!/groups/taiwancraftbeer/

這次一共喝到四款啤酒: Elysian Jasmine IPA，Elysian The Men's Room Original Red，Liberty Ale，Rogue Amber Ale。其中一款Elysian The Men's Room Original Red更是第一次的登台亮像，讓聚會多一層不同的意義。

當天兩位進口商Nick與Japan細心的講解美國精釀啤酒的特殊之處，還印講義教大家如何正確品飲啤酒，包括香氣欣賞，啤酒倒法等等，用心的舉動讓在場人士受益良多。下圖左邊就是進口鐵錨啤酒的業務經理，Japan，他正在示範倒啤酒。（右邊就是俺啦）

Nick幼航是台灣精釀啤酒俱樂部的副會長，同時也是Elysian啤酒的進口商，為了今天的活動他花費了不少時間與精神。當天活動俱樂部的幹部們如阿傑，Danny等都很熱心的幫忙，有了大家的鼎力相助，俱樂部的活動也漸漸上軌道了。

左邊為美國在台協會的業務Katherine Lee，她喝的雙頰都紅通通！

當天與會的時髦OL族們，最喜歡的啤酒是Liberty Ale！

連阿兜仔都來參加，拼命問下一次活動是什麼時候，真是感心～

喝酒不開車～未成年不飲酒～

傳奇德國小麥啤酒- Schneider Weisse

賽德克巴萊中的莫那魯道為了反抗日本統治，集體大出草，為的就是光榮的度過彩虹橋。而在1855年，Schneider Weisse啤酒的主人，Georg Schneider，不顧當時只有皇家酒廠HB能賣小麥啤酒的規定，硬是以私人酒廠身分釀造，終於奪得了小麥啤酒的釀造權力，打出勝利的一戰。

Schneider Weisse一直是我最喜愛的德國小麥啤酒之一，再瞭解了這款啤酒勇敢出草的歷史之後，又增添了感動的美味。根據Schneider網站上的資料，Schneider Weisse的歷史就屬於小麥啤酒的歷史：

最早於15世紀時，小麥啤酒是由德國皇室House of Degenberg專門釀造，且替家族賺了不少錢。後來則由出名的Wittelsbach(HB Brewery) 家族接手釀造，聲稱擁有獨家釀造小麥啤酒的權力。到了1855年時，當時小麥啤酒已經不再流行，銷售狀況更是每下愈況。膽大的Georg Schneider不忍見其凋零，大膽的以私人身分在慕尼黑發行了Weisses Brauhaus（小麥啤酒），到了1872年皇室更同意轉賣小麥啤酒權給Georg，至此，Schneider就一直致力於釀出美味的小麥啤酒。

Weisse的意思是白，但這款傳奇的小麥啤酒並非是印象中的白色，而是琥珀帶點深棕的顏色。酒精濃度有5.4 ABV，釀造用上50%以上的小麥芽，其餘為大麥芽，因此倒出來時有濃稠的白色泡沫。酒體沒有過濾酵母，帶有濃郁誘人的德國小麥酵母氣息：香蕉，丁香，青蘋果等，入口時也充滿了焦糖，煙燻的豐富滋味，是非常非常美味又耐喝的一款啤酒！

如今Schneider也已經傳到了第七代，網站上說1995年出生的小接班人，第一句話學會的就是＂Schneider-Weisse"。我不住邊笑邊想著小隻的德國佬說出Schneider-Weisse的模樣，也代表著家族對小麥啤酒有多麼強烈的榮耀感！