"伊蓮的玩啤世界"7.27 －上海永康路 銷魂啤酒陣

<轉載自中時電子報>

↑The Tap House禮拜六下午外頭桌椅都坐滿人，客人百分之七十都是老外。■攝影／伊蓮

↑酒保認真地品聞啤酒泡沫，是果香、核桃香，抑或是葡萄柚皮？■攝影／伊蓮

↑The Tap House用亮晶晶的生啤酒鐵桶當作吧台裝飾，簡單卻有個性。■攝影／伊蓮

↑Dean’s Bottle Shop的Steven曾在紐約住過7年，對精釀啤酒世界並不陌生。■攝影／伊蓮

↑一時貪杯點了三種，由左至右分別是Rogue Nut Brown Ale、Rogue Mocha Porter和森本Imperial Pilsner。■攝影／伊蓮

伊蓮Elaine■攝影／伊蓮

　自許為享樂主義者，兩個禮拜前我趕在蘇力颱風來襲，把握機會飛往了上海。這座國際都市面貌瞬息萬變，吸引來自世界各地的名廚，餐飲趨勢比台灣更新更流行，每次來都予我新的靈感。

　■氛圍如紐約 老外愛流連

　魅力橫掃全球的美式精釀啤酒廠也趕搭熱潮，2008年Boxingcat Brewery拳擊貓酒廠就在上海開設了中國第一間美式釀酒餐廳，接著浦東嘉理飯店內的The Brew與浦西Shanghai Brewery等紛紛開設，提供變化多的優質鮮釀啤酒。我常覺得上海四處上演著從無到有的魔幻技法，每一年的變化都讓人目不轉睛。

　位於浦西嘉善路和襄陽路之間的永康路，這條不長也不寬的小路在短短兩年由荒巷搖身成最時髦的酒吧餐廳街，絕對是近來法租界裡最火紅的據點。去年7月探訪永康路時只有小貓兩三家店面，今年卻百花齊放，整條大街兩旁從壽司店、英國炸魚餅、家具店、咖啡店到酒吧等，讓我驚歎這如奇蹟般的上海印象！

　永康路低調的位置也成了外國人喜愛流連的新地點，猶如穿梭於紐約的下東城區，街上洶湧的人潮絕大多數都是老外面孔。其中一間新開不到三個月的酒吧：The Tap House，便是上海啤酒花雜誌主編大力推薦我探訪的地點！

　■The Tap House 種類繁多

　The Tap House最大賣點就是擁有近17種生啤酒，吧台底下則以生啤酒的鐵桶裝飾布置，三面圍繞著晶亮亮的生啤酒機器，酒保則穿梭其中倒酒。The Tap House的生啤酒選項幾乎沒有常見的大品牌拉格，取而代之的是挪威Mikkeler和美國奧勒岡州的Rogue羅格酒廠，其中百分之七十都來自Rogue羅格酒廠。

　台灣進口羅格啤酒行之有年，但生啤酒卻少見，想看到如The Tap House這種場景簡直天方夜譚。其中包括一些在亞洲連瓶裝都不常見的羅格生啤品項，如核桃味為主的Hazelnut Nut Brown Ale、咖啡味濃烈的黑啤酒Mocha Porter、美式啤酒花香的Yellow Snow India Pale Ale等，讓我忍不住一口氣點了三大杯。說實話，這種生啤酒的口味跟瓶裝相比並無兩樣，但就是有種不經修飾的魔力。

　■零售商齊聚 網購更方便

　永康路上除了到The Tap House喝杯生啤之外，也是買瓶裝啤酒最方便的地方，短短不到40公尺的街道就有兩間精釀啤酒零售商。Cheers In齊飲是最早相中永康路潛力的零售商，提供來自世界各地的啤酒，比利時酒款尤其齊全。齊飲的網路訂購更是方便，上網按幾個鍵，中國大陸便宜的人力就將啤酒送到府，短短兩年已經在全大陸20個城市複製相同模式。

　今年1月才於齊飲對面開幕的Dean’s Bottle Shop二店則是來勢洶洶的勁敵，Dean’s本身就是進口Rogue、Mikkeler、Brooklyn、North Coast這些新世界酒廠的酒商，長期經營關係良好，店內也裝置了4款生啤酒的裝置，讓人邊喝邊挑。合夥人之一的Steven則擔任酒保，和善地向客人一一解說啤酒款項，有問必答，培養出不少死忠客戶。

　見證了上海永康路的繁榮奇蹟，我總感慨自己的家鄉卻還原地踏步。不過台灣雖小，瓶裝啤酒的種類卻更多更齊全，比利時啤酒的選項更是亞洲第一，也許當更多的外資與人才流入寶島時，屬於我們的永康路幸福也會更加枝繁葉茂。

　INDEX

　★The Tap House／上海永康路74號

　★Dean’s Bottle Shop／上海永康路40號

　★Cheers In齊飲／上海永康路25號