啤酒雜誌

有沒有想過如果有專門介紹啤酒的雜誌，說著最新的啤酒趨勢，介紹啤酒的種類，各地的精釀廠等，一邊做腳底按摩一邊讀著雜誌，該是件多棒的事阿。

台灣不知有沒有這樣的刊物，而在精釀越來越盛行的美國，可是有更多專門介紹啤酒的雜誌，從原本的一家，到現在5,6家。連訂閱人數也是以斜線增加，裡頭的廣告當然以啤酒為主，而這些雜誌也都一致的推崇精釀，不害怕的說大廠壞話，精釀也因此有更多廣告與表達自己的機會。

會聊到這，是因為在誠品敦南看到Beer Magazine的販賣。說實話，封面有點俗氣，讓我想說內容會不會也很大眾化。結果買回來一讀，內容真是豐富：啤酒消息，新啤酒評比，墨西哥大廠牌啤酒比較，墨西哥精釀介紹，黑啤酒簡介等。而且內容大膽的批評大廠牌，整本廣告也看不到任何"Hieneken" 或"Corona"的身影，嗯！真是佩服！

看到他們介紹墨西哥精釀，說不定哪天也會來台灣介紹北台灣ㄋ....ㄏㄏㄏ～～

不過以前在New York 看到bar裡在發的Beer Advocate，封面就精緻，且有創意多了，更符合了精釀＂不追隨世俗＂的精神，截幾張圖給大家看看：

Beer Advocate封面很有創意吧！另外提供大家可查詢啤酒資訊與新聞的網站（當然是英文啦）：

http://www.allaboutbeer.com/

http://beeradvocate.com/

啤酒試飲會 in Taipei

在美國的啤酒愛好者, 如果你又住Boston，請務必參加~

~ 開車不喝酒* 未成年不喝酒~

前幾個禮拜在台北進行了啤酒的試飲會。很早就想把他寫出來，但上禮拜趕稿趕的天昏地暗，所以就拖到現在了。

能夠受邀真的狠狠狠開心，因為自己不但沒有任何啤酒跟大家分享，只有一個靠著熱情支撐的部落格，在試飲會前幾天就開始很興奮，心中倒數著大日子的來臨，那種感覺就像等著參加一個世紀大ｐａｒｔｙ，那樣令人血壓升高！！！

這次試飲主要有日本和美國兩組啤酒，分別由主辦人的朋友or 朋友的朋友帶回來(人面很廣)，日本主要種類都是lager，沒有喝到特別驚豔的。而美國精釀，喔～～我最愛的美國精釀～～，有一些讓人印象深刻的口味。主要有兩瓶讓大家喝的流連忘返，欲罷不能！

1. Doghead Fish Aprihop~

釀製廠商：Doghead Fish Brewery (狗頭魚釀造廠? 好笑的名字吧! 根據溫先生說法，這家啤酒廠甚麼都好喝。)

種類: IPA(Indian Pale Ale)，但因有混合apricot，一種美國水蜜桃釀製，勉強算水果酒。

酒精濃度: 7:00 ABV（喔？很高ㄏㄡ！如果以水果酒的標準看，還真是高的驚人。）

外觀: 氣泡濃，但是很快就消掉了。顏色呈金紅色。

香氣：帶有水果的酸味和IPA的花香味( 香氣非常春天，讓人很開心。）

口味：喔！真是超讚。一入口可以感受到apricot的水果酸味，同時IPA宜人的花兒氣息包裹著這股水果味。啤酒花的苦味和香氣很出色，不顯得累贅，反而增加了整體的美感。更奇特的，泡沫的刺舌感非常清香，你完全不覺得在喝一杯7.0酒精濃度的厚重啤酒，反倒像是5.5 或 6.0。

2. Anchor Bock

釀製廠: Anchor Brewery (位在美國舊金山的超老牌Anchor Brewery，是美國精釀風的元祖，到現在名聲很大。）

種類：Bock (一種強勁的lager，通常酒精濃度且顏色深，口味濃厚較甜。）

酒精濃度：5.5%(甚麼？bock才5.5%? 這招厲害，但要如何保持bock的原貌呢?)

外觀: 泡沫濃密且停留很久，顏色呈深紅色

香氣：濃密麥芽香，還有點葡萄乾和咖啡的味道

口味：非常的順口，感覺不像一般bock如此濃厚。葡萄乾和咖啡的味道散落嘴中，還帶有無花果的香味，整體口感很棒，層次豐富讓人喝不膩。感覺每一口都有不同的體驗。是非常耐喝的一款啤酒！跟前一款啤酒相反，你不覺得酒精那麼低，反而像7.0！！

美國精釀做出了自己的特色，把傳統的bock或IPA， 釀出帶有美國輕鬆，多元，容易相處的氛調。鮮明的個性讓人一喝就知道，＂阿，這是美國精釀。＂

Beer Magazine 上提到，今年在美國市場，精釀提升了百分之十二，而每年都以同樣驚人速度成長著。美國人對精釀風潮的再掀起，有絕大的貢獻。看來當年由他們帶起淡lager風潮，今次也會由他們卸下。

～開車不喝酒*未成年不飲酒~

JB's Ruddle's County飲記

～開車不喝酒. 未成年不飲酒~

前幾個禮拜跟阿排在師大的JB's 喝酒，像肯德基爺爺的英國老闆瞧我一直對Tap beer指指點點。那天原本是想去喝Belhaven Stout，結果老闆說，＂這匹新的進貨好像沾染到不乾淨的東西，喝起來有點怪，所以不賣了。＂

好心的老闆大概看到我失落的臉，他從貨櫃底下拿出這瓶Ruddle's County然後說，＂我就是在Ruddle's County大的喔，這款啤酒我16歲就開始喝了！"

一喝入口我就喜歡上了。瓶子提醒了我英國很紅的New Castle brown ale。顏色是漂亮的紅銅色，泡沫很淺，一下就散開了。

酒精濃度: 4.70%ABV

啤酒風格: English Bitter (英國苦啤酒)

氣味: 淡淡的青草香與麥芽香

口感：啤酒花的味道強烈且複雜，貫穿了整個味蕾，像青草，橘子，薄荷。尾端帶苦勁，非常清新的花香味，讓人意猶未勁，是帶有鄉村風格的啤酒。

畫面：可以看到打獵的青年，在草原底下的一顆大樹乘涼，而他心中讚嘆著大自然的美好。

這張照片是用手機照的，整個打光的很漂亮！看來阿排可能是天才攝影師！

～開車不喝酒. 未成年不飲酒~

春天到了~Flanders Red Ale (法蘭德絲紅愛爾)

 ～開車不喝酒，未成年不飲酒～

前幾天晚上在Bliss聽音樂時，到附近的便利商店聽到一些外國人在喊叫,

"Taiwan needs more microbrewery!" (台灣需要更多精釀啤酒!)

沒錯, 他完全說到我的心聲了, 我馬上吼叫的回了一句, "You are so right!'

是阿. 還記得我去日本時, 啤酒吧滿載著當地精釀的啤酒,而且日本人還非常引以為豪. 這讓我更希望能開一家啤酒吧, 不只幫助台灣本土啤酒, 同時也能進口日本精釀, 嚐嚐亞洲人不輸歐洲的手藝!

話鋒一轉, 適合冬天的比立時啤酒喝的夠多了吧. 春天到來,好像也該迎舊換新的喝喝春天的啤酒了喔.

在這裡想要介紹Flemish Red Ale, 法蘭西斯紅愛爾. 這款啤酒非常特殊, 有養樂多口感加上起司般的餘韻, 我記得拿給我弟喝時, 他一副"這甚麼阿?!" 的驚訝表情. 這酸甜的口感, 還蠻像春天善感的心情.

法蘭西斯紅愛爾是比利時啤酒一種, 法蘭西斯是比立時講法語的ㄧ區。 使用類似lambic啤酒的手法，混合新舊啤酒。 顏色想當然爾是紅棕色, 特色是怪異的酸味, 像養樂多加上梅子，麥芽烘烤的味道依稀傳遞著. 這款啤酒蠻貴的, 用傳統的手法釀造, 通常在橡木桶內放置一年以上.

酒精濃度: 6.20ABV

飲酒畫面: 波西米亞的女人看似無拘無束很有個性, 但其實正認真的賣著親手鍽織的藝術手提袋.

 ～開車不喝酒，未成年不飲酒～

保持對啤酒的熱情吧!

~開車不喝酒.未成年不飲酒~
 

嗯! 好久好久沒有更新了.

自從當上雜誌的美食記者, 整個人每天被食物給包圍. 心思也不自覺的轉到食材阿紅酒阿上面.

說來悲哀, 面試的時候跟總編驕傲的說, "我最愛啤酒! 請讓我發揮吧!"

總編只皺著眉頭說, "嗯...以前有做一本啤酒節的特集, 是有史以來賣最差的耶.....!"

這時我除了一句, "是喔." 還真不知道說甚麼.

即使想補一句, "啤酒真得很美味!", 也覺得好像有些多餘.

之後雖然幸運的能參加酒的發表會, 但全都是紅酒, 真讓我覺得悲哀.

一種東西, 只要用心學習, 都會驚艷的發現其有趣之處, 我現在也慢慢愛上紅酒了.

我是個愛嚐鮮,又衝勁十足的人, 喜歡一樣事情就會完全投入.

但在台灣, 老是喝同樣的啤酒, 讓我稍微失去了好玩感.

在這裡期許自己, 對啤酒的熱情, 能夠永遠保存下去. 到五十歲時, 希望頂著健康的啤酒肚, 跟旁邊不認識的人一起舉杯狂歡!

更希望透過這個部落格, 招集一些也愛啤酒的人. 希望能夠定期辦辦聚會, 喝喝啤酒彼此切磋:)

讓我的熱情不停沸騰吧!!

這是我在微風買的Nest Beer Amber Ale. 不愧是常野路, 在美國時喝過 Red Rice Ale, 這兩款都非常棒! 懶得解釋那麼多, 反正口感豐富, 泡沫濃密，烘烤味道留在嘴邊, 是讓人意猶未勁的啤酒.

ABV: 5.0%

飲酒畫面: 長滿鬍渣的形男正親切得跟你揮著手.

開車不喝酒~未成年千萬別飲酒!