GB 敦北店開幕!

新年快到囉! 先祝大家新年快樂！最近工作雖然很忙碌，但一想到即將放大架，想必忙也忙得很充實吧。之前經過IKEA，發現旁邊多了一間占地很廣的GB餐廳，聽說是去年底才開幕的，看來GB的領土已經從信義區，台中後，擴大到敦化北上了！

GB 敦北店

地址：台北市敦化北路102號

電話：02-2713-5288

時間：11:30am~23:00pm

店內的佈置維持跟信義店一樣，走美式休閒又帶著一絲絲質感的風格，由於過年要到了，天花板上也掛滿了小巧的紅燈籠應景。今天是禮拜六夜晚，店裡生意也不負眾望非常的好，晚上八點幾乎沒有一個位置是空的，老外也很多，我和一位姊妹沒定位差點就沒位置坐了！我速速的先點了一杯招牌的Marzen啤酒暖胃，焦糖甜味很香醇，不錯，品質維持的很好！

GB的招牌是蒜味薯條，口味很重，吃完滿嘴的大蒜味！餐點品質也保持跟信義店一樣的水準，說不上超好吃，但也是不錯！

姊妹Emily點了一杯帶有香蕉味的小麥啤酒，入口有飽滿的酵母香，again，滋味也沒有走掉，以後到GB不用跑去信義區了！

GB算是價格蠻貴的餐廳，但是能喝到高品質的鮮釀啤酒，餐點品質穩定，氣氛也很熱鬧，我覺得是非常不錯的聚餐選擇！可以考慮排進過年的聚餐餐廳喔！

需要耐心的收藏品：2009 Fuller's Vintage Ale

～開車不喝酒＊未成年不飲酒～

去年在微風買了一瓶Fuller's Vintage Ale之後，放了半年後，在一個寒冷的夜晚我忍不住把它開來喝.........

結果是...我實在太急性子了!!　味道很香也很甜，濃濃的烘烤麥芽與焦糖味在嘴中散開，但是深度不夠，有點像是很漂亮新做的磁壺但卻不如骨董來的有味道，喝到最後太甜了很膩.........但這都是我的錯，因為這隻Vintage Ale本來就至少要三至四年才會好喝！

跟一般啤酒不同，這隻Vintage Ale是學紅酒用年分去區分，也鼓勵了酒客有＂收藏啤酒＂的概念。由於在瓶中放入了適合二次發酵的酵母，酒精濃度達8.5%，酒體做的又甜且濃，酵母才隨著時間慢慢的吃掉瓶中的糖分，慢慢轉化，我現在開，就像喝到非適飲期的紅酒，當然會失望!

之後點閱了豪邁的網站，果然這隻酒的最佳適飲期是在"三~四年"後，文章也提到了Fuller's自1997年後，每年十月都會推出當年的Vintage Ale，我則再想，如果能夠一字排開的垂直品嘗01, 02, 03, 04, 05的酒款，結果一定會非常有趣！

豪邁介紹網址：http://www.whisky.com.tw/products/index.php?mode=data&id=600&top=0

比誰的酒精濃度低！Brewdog Edge

老是在比酒精濃度誰家最高，55%, 60% .. 一再的追求高度，這樣的啤酒都成了高粱了啦，何不比誰能釀出酒精濃度最低的美味啤酒？

一個月前在英國喝到這隻Brewdog(台灣豪邁國際有進口數款)釀的Edge啤酒，喝起來感覺像6.2%，然而竟然只有3.6%的濃度，簡直就如年輕卻能背出史記的大學生！這隻印象深刻的啤酒風格是English Mild，原本就是很清爽的類型，然而Brewdog Edge不只有啤酒花香，還有飽滿的核果，咖啡，連麥芽香氣也沒有被掩蓋住，像這種酒精濃度低的啤酒，一整晚連喝數杯也沒問題！

風水輪流轉，我想改天會流行比賽誰釀的酒精比較低，而不是一再飆酒精濃度的新高.....這次的飲酒記讓我對濃度的看法改觀，只能再次印證，Brewdog的釀酒技術真有兩把刷子。

下圖：同行的有英國CAMRA(Campaign for Real Ale)會員的Keith 大哥，今天點的是...?

~開車不喝酒*未成年不飲酒~
 

Double IPA名字沒創意？

～開車不喝酒＊未成年不喝酒～

之前讀到一篇文章，提到有不少釀酒師對主流的Double IPA這個名字很不滿，他們認為Double 這個字一點想像力也沒有，過於直接簡單。又認為，既然這是從美國San Diego 區域開始的風格，為何不能叫做San Diego IPA? 就像德國的Kolsch 或者 Dortmunder Beer都是以區域命名的風格阿！

目前的Double IPA都至少有7%以上的酒精濃度，苦味達到60IBU，顧名思義，Double IPA的意思就像Double Espresso，又像是吃了蔬菜的卜派，將原本以啤酒花為主的IPA，變得更濃郁更升級！不過也有人說這才是真正的IPA原型，因為從前IPA要從英國運到印度，路途遙遠，下料就該要這麼重！台灣目前市場上還未見過DIPA的出現，底下兩款是從美國帶回來印象深刻的DIPA，相信我，當你一旦吃慣重口味後，其他啤酒都顯得清淡了：

1. Pliny the Elder

酒廠：Russian River Brewery

酒精濃度： 8% ABV

伊蓮感想：青草般的苦味中，帶著濃郁的水蜜桃香氣，是我超級喜歡的一款DIPA！

2. 120 Minute IPA

酒廠：Dogfish Head Craft Brewery

酒精濃度：18%

伊蓮感想：這款重量級的IPA以前有介紹過，沉重卻沒有負擔，複雜的口感香氣絕對會歷史留名！

口耳相傳的隱密酒吧-Speakeasy

～開車不喝酒＊未成年不飲酒～

首先跟大家說一聲Merry Xmas!! 今年聖誕節路上的氣氛好淡，裝置也沒有以往華麗漂亮，是經濟不景氣還是響應環保呢？！昨天晚上的耶誕夜我跟姊妹們跑到一間非常隱密的酒吧，Speakeasy歡慶咳瓜子。這間酒吧雖位在方便的東區，但不顯眼的外觀害我在雨中花了二十分鐘！有了前車之鑑，我特別把照片拍得的很清楚，讓大家看個仔細。

Info. 酒吧Speakeasy

地址：復興南路一段107巷5弄15號地下一樓

電話：0927111579

營業時間：星期二～四，星期日：9:00pm~2:00am／星期五~六：9:00pm~4:00am

酒類：酒保的調酒技術佳，啤酒有Guinness等， 且有特殊的瓶裝啤酒：Belhaven Thistle IPA與Rumbler Ruin from UK。

Speakeasy位在一間咖啡店旁，原木色的大門用黃字塗上店名，低調的像在做不法勾當，哈哈，推開門才發現是很有人氣的小小酒吧！Speakeasy其實意思是"非法經營的酒吧"，這個概念是源自美國禁酒時期，當時政府禁止販賣酒飲但大家胃口被養大了不喝不行，因此酒吧只能把招牌拆下偷偷摸摸來，敲門時得敲的很有暗號，老闆才放你進來喝酒，免得被警察抓到就糟了！這種酒吧的名氣都是靠口耳相傳，甲好倒相報，所以我也報給你們知道啦！

我喜歡Speakeasy低調卻溫馨，如Irish Pub般直接了當卻又現代的氣氛，提醒了我樂利路上的Mob Sequal。這裡的客人也不像是＂啤酒喝到飽＂的年輕人，大多是老外、上班族、藝術家等。

角落的小桌子有點像是阿嬤放著櫻桃派的餐桌，我跟姊妹們就坐在對面邊聊天～這樣的聖誕夜不用大肆打扮也不用Costume，是我最Ideal的Christmas Eve。

 

店內最特別的飲品就是有進口來自英國Breconshire Brewery 的Ramblers Ruin Ale，風格是English Bitter，聞起來有很香的富士蘋果香，入口則有麥芽與餅乾的清脆感。整體表現是很優良英式Bitter，不過對於習慣超濃啤酒花的我來說略嫌清淡。老闆Nial 說目前全台北大概只有這間酒吧，或台北藝術村的酒吧有在販賣。另外兩瓶如Belhaven 的 Twisted Thistle IPA，以前買回家品嘗過一直都很喜歡；Hunter's Gold Cyder這次則還沒機會品嘗。

老闆Nial是英國人，最早曾經營過在延吉街，老外很喜歡的On Tap，風度彬彬的英國氣質讓他人緣一直都很好。店內常常會撥放足球賽事的現場轉播，如果有興趣，可以到酒吧跟老闆一起搖聲吶喊喔！

～開車不喝酒＊未成年不飲酒～