一向聽說西雅圖的精釀啤酒很棒，也知道當地人的啤酒品味很高，但Brouwer's Cafe實在超乎想像，讓我大大的開了眼界。這裡宛如一處啤酒表演廳堂，挑高的舞台上是整排浩大多達六十種的幫浦啤酒，各個吸晴亮眼，像跳起了節奏響亮的踢踏橆。角落處則有類似英國酒吧內的小包廂，供客人翹腳品味，第二層還有圍繞一圈的桌子，讓人居高享受表演。會有這樣的感覺，實在是Brouwer's Cafe的Tap List太亮眼，這些精挑細選的品項就像走進超高品味的衣服複合店般(如Club Desingner)，絕對不會讓你失望。
Brouwer's Cafe
地址：400 North 35th Street, Seattle, WA
電話：(206)267-2437
今天的幫浦酒單有三十一種來自美國當地，十七種來自比利時，其他則來自歐洲，風格涵蓋非常廣大。這酒單光想像就會流口水，除了不少來自華盛頓州的小型酒廠實力款，如Fermont Brewery，也有來自其他州精選特殊系列的限量啤酒，如Sierra Neveda Glissade Bock，Firestone Walker Velvet Marlin(燕麥司陶特)，Great Divine Oaked Aged Yeti(加了辣椒的木桶帝國司陶特)，Russian River Damnation Golden Strong，North Coast Old Rasputin (Nitro氮氣版)等，讓我恨不得有三個肝同時運作排毒，讓我能一次喝遍所有啤酒。
至於比利時方面也能找到精彩的幫浦啤酒，如Brasserie Dupont專為迎接新年而釀製 9.5度的Avec Les Bons Voeux '11，Gaverhopke Krestbier，St. Bernardus Abt 12，Tripel Karmeliet等，還有少見的英國JW Lees 雪利桶啤酒，遠自日本的Hitahino in Schneider 木桶系列。店內更提供不少稀有的瓶裝啤酒，看得我眼花繚亂！
除了試飲數款啤酒，我點了一個大杯的St. Ambroise Oatmeal Stout，為即將要前往的Montreal之旅暖身。St. Ambroise是加拿大Montreal當地知名的釀酒廠，又以其燕麥司陶特(Oatmeal Stout)最出名，搭配同樣以Stout做成的巧克力蛋糕，同樣都有滑潤的巧克力口感，真是啤酒配菜的最佳典範！
西雅圖的啤酒Scene真的很棒，有機會大家組團一起去喝去玩，你們說好不好阿！
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