台灣精釀啤酒俱樂部在上個月中舉辦了一場精彩萬分的黑啤酒品嚐會，沒機會參加只能說你們可惜啦！當天酒單上共六隻酒，涵括不同區域的經典傳奇酒款，之後會陸續Po文撰述。當天第一隻的Konig Ludwig Dunkel是酒單上低酒精濃度組的其中一款，對照組是來自德國東北方的Kostrizer Schwarzbier，兩者雖同為德國黑啤酒，口感上卻有很明顯的差別，非常好玩！Konig Ludwig風格為Munchen Dunkel，Dunkel是德文的"黑"，也就是慕尼黑黑啤酒，也有人直接稱為Dunkel。Dunkel釀造方式為下層發酵的拉格（德國啤酒除了小麥，Altbier和Kolsh外基本上都是Lager)，在巴伐利亞區域已經盛行了好幾個世紀，不只是十月啤酒節最風光的主角，更是１５１９年純酒令法條上的第一款啤酒！我曾經在慕尼黑直接用半公升的大杯子飲用Dunkel，柔順帶焦糖味的甜麥香讓人一口接一口，一轉眼就連續喝了兩大杯！
Konig Ludwig是德國慕尼黑最受歡迎的Dunkel品牌之一。這款啤酒可是含著金湯匙出身，釀酒廠Kaltenberg的主人為16世紀時頒布純酒令的皇室家族Wittlesbach後裔。Wittlesbach是歐洲最有名的家族之一，統治巴伐利亞長達七個世紀。在德國啤酒史上有如鄧小平影響中國般深遠，純酒令就是由當年Wittlesbach家族頒布。如今雖失去政治光環，家族對釀酒的熱情卻不曾改變。釀酒師王子HRH Prince Luitpold曾在大學研讀啤酒釀造，並委身釀酒事業，在德國，美國都有啤酒事業。期下的Konig Ludwig以傳統為榮，嚴守當年的純酒令，讓Konig Ludwig Dunkel保有純正的Dunkel滋味。
對我而言，Dunkel的重點不是要讓你驚艷，而是要讓你喝很多而不自覺。Konig Ludwig選用慕尼黑麥芽，顏色呈閃著紅銅光輝的深棕色，酒體中等，聞起來有淡淡的甜味。一入口，扎實的麥芽甜味，核桃香，焦糖味，香草味一同歡樂的唱歌，苦味沉穩且溫潤的綿延在口中，如適當的配角般不過分搶戲。第一口，你或許會覺得他平凡無奇，再一口開始喜歡上核桃甜味與均衡巧妙口感，再一口，你就會發現這款怎麼那麼耐喝，不知不覺一瓶就這樣沒了，難怪是十月啤酒節喝很大的最佳主角！Konig Ludwig在台灣市面上大多只賣Hefeweizen(小麥啤酒)，想喝Dunkel就得直接打給進口商進貨了。
Konig Ludwig 進口商：宇桓實業／03-3909911
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