布魯日 (Brugges) 啤酒一日遊！

從比利時回來已經好一陣子了，卻還有很多資料沒上傳到部落格給大家看。回想起來，比利時美景不似鄰近國家漂亮，但對愛啤酒人來說卻是天堂，知名英國啤酒作家Tim Webb曾說，＂愛啤酒的人一年一定要拜訪一趟比利時。＂(這郭台銘女兒才做得到吧)！這次除了拜訪大小酒廠外，景色最令人難忘的又屬地理位於西邊的布魯日(Brugges)，整座城市以運河連結，素有＂北方威尼斯＂的稱號，城裡更有不少與啤酒相關的景點。逼近黃昏時，微醺的散步在風景如畫的運河街道旁，感受袱臉吹來的濕度，一日的美好抵過百日的憂愁，此刻夫復何求！

啤酒第一站：Halve Manns Brouwerj　半月釀酒廠（Walplein 26 8000 Brugge）

布魯日街道窄小紛亂，如果沒有導遊很容易迷路。建議先到遊客中心拿地圖，著名景點都有清楚標示，半月Halve Mann釀酒廠就是其中之一。Halve Manns的入口前方有好幾棵大樹檔著，後頭藏著閃著一絲金光的半月。這間釀酒廠是唯一在布魯日城內釀酒的酒廠，歷史自1856年開始經歷過六個家庭世代，在2005年發表Bruges Zot傻子系列大受歡迎，去年更擴充酒廠產能。既然是布魯日的重要景點，庭園內也聚集來自世界各地的旅客，每天五點前每個整點提供英文導覽，時間約一個小時，內部有如釀酒歷史博物館般珍藏許多早期的釀酒器具，不容錯過。

下圖：走過門廊，酒廠小廣場裡高聳入天的發酵槽首先印入眼簾，空氣中更飄來一陣陣香甜的麥芽甜味，挑逗著飲酒的神經。來自世界各地的遊客人手一杯Brugse Zot Blonde 傻子金或Bugse Zot Dubble傻子棕，兩款生啤任君挑選。等導覽的時候先喝上一杯吧！

下圖：半月酒廠與其說是參觀釀酒，更像是導覽一座齊全的歷史博物館，舉凡早年的釀酒設備，裝瓶機器，降溫管，甚至屋頂上的Coolship，全都保留並加以解說。圖片中的乳白圓桶就是早期的熟成槽，當時清洗都是請十歲小男孩爬入洞口清理，還一度發生過意外呢。

下圖：就算一旁友人不想要參觀酒廠，你也可以用＂屋頂上的美景＂哄她入內。酒廠每一層樓都有不同主題，一路逛到屋頂後就能365度的俯瞰布魯日全景，也是唯一一處公開地點，光這點就值回票價了！遠方的教堂俯看著美麗的布魯日村落景致，紅綠相間對照，如一幅美麗的名信卡片！

下圖：參觀完後每人會發一張票卷領酒，一共提供傻子金和傻子棕兩種生啤酒選擇，我當然來者不拒。傻子棕的巧克力味配上一點甜香料的口感，跟空氣中的麥芽甜味一樣迷人，當然又比從前印象中更好喝！

啤酒第二站：'t Brugs Beertje　布魯日寶石　（Kemelstraat 5　B-8000 Brugge）

這間酒吧位於熱鬧大街轉進來的巷弄旁，雖不難找，但在導覽地圖上沒顯示很容易錯過。這座酒吧有個很美的名字，＂布魯日寶石＂，也的確是當地人眼中的一塊珍寶，除了擁有很棒的啤酒選項，店內也以各種啤酒裝飾品與海報布置，老闆娘Daisy則以嚴謹的生啤酒倒酒出名，處處維護著精釀啤酒文化！店內雖小卻很有味道，坐在吧台上的客人都跟酒保熟識的有說有笑，讓這裡更添一點生活的味道。比利時政府在今年頒發獎項給老闆娘Daisy ，慶祝＂布魯日寶石＂對啤酒文化與地方上的貢獻，這裡的確是讓啤酒玩家留連忘返的好地方ㄚ！

下圖：空間不大，但以各種啤酒海報與相關物品裝飾，迷人可愛，對酒客吸引力十足。這裡的啤酒選單厚厚的一本，涵蓋比利時多個備受推崇的小型精釀酒廠，並用口感風格分類好，單看你想喝金色？還是想喝濃黑的Stout?　或酸啤酒？讓酒客選單時一目了然。

下圖：今天跟朋友一共點了Girardin Kriek，Smisje Catherine Imperial Stout，Bink Blonde等四款，Girardin的果酸與杏仁香，Smije的咖啡炭焦苦味，與Bink的乾爽麥香，滿足了酸甜苦每一處的味蕾！

下圖：等了一個小時都還不見吧台有人讓位，許多都與酒保熱絡的聊天，看來是老客人。這間酒吧彷彿有種魔力，氣氛之好，讓友人甚至連晚餐都不想吃，情願在這裡耗上整晚！

啤酒第三站：Hotel Erasmus（Wollestraat 35 8000 Brugge，050 33 57 81）

比利時一向以啤酒入菜出名，甚至有專屬料理名稱＂Bier de la Cuisine"，來到布魯日又怎能錯過呢！我挑選了一間連米其林都推薦的旅館，Hotel Erasmus，素來以啤酒入菜的傳統地域料聞名，做為我最後的晚餐。這間飯店的住宿價格不便宜，但光吃個晚餐倒是還划算，戶外用餐空間更直接眺望運河，能一邊用餐喝酒一邊欣賞入夜後的河景。提醒一下布魯日旺季時飯店餐廳一向很熱門，建議事先訂好位，免得搶不到最棒的戶外座位喔。

下圖：Erasmus Hotel地理位置就在運河旁，環境也有著星級飯店的舒適，可以一邊用餐喝酒一邊欣賞入夜後的運河變化。

下圖：我選了一道當地傳統兔肉料理，由Westmalle Dubble與棗乾一同烹煮醬汁，再淋在鮮嫩的野兔肉上。醬汁的深色果味與野兔肉組合鮮美，我又點了一瓶Rochefort 10搭配，滋味相輔相成，吃得我欲罷不能。

下圖：在我的建議之下朋友點了一瓶Gueuze Girardin 1882，這款Gueze有著壓倒性的酸味，甚至蓋過的Lamic應有的臭襪子味，如Chablis 白酒般極適合搭配濃郁的海鮮料理。